南腔北调之柠檬鸡

静观世界

这个调料是云南的傣味，煮鸡法是新加坡朋友的秘诀，博采众长的一道菜

大蒜小米辣用杵臼捣碎，要充分捣细，辣椒🌶️的红色融于蒜汁，粘稠状，加入柠檬汁，生抽，调制而出美味的傣味沾水

鸡的煮法参考新加坡海南鸡饭的煮鸡法，水开后，整鸡煮十五分钟，凉水冲泡十五分钟，再煮十五分钟，反复几次，煮够四十五分钟

鸡肉嫩滑香甜，调料酸鲜可口，是一道爽口开胃的美食