美厨（十六）7款养生粥做法，健康又长寿

宜欣斋

胡萝卜鸡丝粥 ：

材料：

大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、水1000ml。调料：盐、香油各1/4小勺。

做法：

1、锅中加水煮开后，倒入洗干净的大米，小火煮。

2、趁着煮米的功夫将鸡肉洗净，顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉、盐和干淀粉抓匀腌制。

3、胡萝卜去皮擦成丝，香芹洗净切粒。

4、锅入少许油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出。

5、米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜丝‘鸡丝和香芹粒再次煮开即可，最后加盐和香油。’

冰糖小米粥：

材料：

小米、水、花生、去核红枣、冰糖、干桂圆肉、枸杞。

做法：

1、淘洗干净的小米，连同温水，冰糖，红枣，泡过的花生，一起煮开，并适当搅拌。

2、煮开后盖上盖子转小火煮20-25分钟（中间稍微搅拌几次）。

3、20分钟后揭开锅盖，加入干桂圆肉和枸杞，煮大约5分钟即可。

红薯莲子粥：

材料：

红薯、莲子、红枣、糯米、红豆、白糖、花豆。

做法：

1、红豆泡水几个小时，红枣、花豆、莲子泡水洗净，糯米洗净，红薯洗净去皮切块。
2、所有食材放入高压锅，加水，合上盖子，大火煮10分钟关火。
3、待排气完毕后即可，吃的时候调入蜂蜜或者白糖。

百合南瓜粥：

材料：

大米、小米、南瓜、鲜百合。

做法：

1.鲜百合掰开，洗净，南瓜去皮去瓤，切成小块，大米和小米淘洗干净。
2.锅中加入足量清水，煮沸后放入大米、小米和南瓜。
3.水再次烧开后转小火（保持国内翻滚）煮至米粒软烂。
4.放入百合再10分钟。关火。

香菇鱼片粥：

做法：

1.大米洗净，鱼肉片成片，香菇切片，香菜洗干净切碎。
2.鱼肉加入、料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉腌制片刻。
3.大米入锅，放水烧开，大火煮开转小火煮至开花，放入香菇片煮5分钟，放入鱼片煮至变色。
4.最后放盐、白胡椒粉、香油调味、洒上肉松和香菜即可。

山楂消脂粥：

材料：

糯米60克、山楂100客、冰糖适量。

做法：

1.糯米用水浸泡2小时后沥干水分；山楂洗净后去根蒂备用。
2.砂锅中加适量水，大火煮开后加入糯米，再次煮开转小火，煮至米粒开花汤汁浓稠，加山楂继续煮15分钟，最后加入冰糖即可。

香菇瘦肉粥：

材料：

瘦肉、香菇、剩米饭、蛋清半个、生粉一小勺、姜丝、葱花、盐、胡椒粉、鸡精。

做法：

1.剩米饭放入锅中加开水熬制。
2.瘦肉切丁用蛋清和生粉，盐腌制一会。
3.香菇切小丁、姜切丝、放入熬制开花的粥中搅拌均匀，在放入肉丁继续煮十几分钟，放入盐即可。
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创意\作者：尹新斋 于北京