<h3><font color="#010101">山东大饼~~让您记住乡愁的味道!(荆山题)</font></h3><h3><font color="#010101">儿时,每到清明节就盼望着母亲擀大饼!当母亲把和好的面搓、揪、揉好后支起鏊子底下填一把麦草,将擀好的大饼放鏊子上摊,翻。当大饼面香扑鼻而来时,等待着得也就是每年只有生日和清明可以吃到的每人一个鸡蛋了!拿到手的鸡蛋那天几乎不吃的,多是在蛋壳上用湿红纸上抹了颜色,玩几天后才吃的.但大饼中卷大酱夹小葱却是少不了的!</font></h3> <h3><font color="#010101">4月4日,我跟随着大饼的香味寻到了西安市阎良区谭家村,这里正在举办阎良山东民俗节!</font></h3> 清明节前,谭家村及周边的山东村人几乎家家户户都要擀上几十张大饼。<div>清明节当天一大早上坟祭奠,回家后，家人兄弟姐妹们团聚在一起拉着家常卷起山东大饼来!</div> <h3>在阎良民俗节上大娘大婶们说着笑着展现着自己高超的擀饼技艺</h3> <h3><font color="#010101">手推独轮车回山东的阎良山东协会会长李宝栋正在用擀杖把和好的面擀成大饼,展示着自己的技艺.</font></h3> <h3>过去家家户户的擀大饼,现在已演变为几家联合起来做了!图为5人联合擀饼</h3> <h3><font color="#010101">揉面, 擀饼,摊饼每个步骤都是技术活.记得过去我母亲，使用麦草烧火来擀饼的!一把麦草,一张饼经过三翻二翻热乎乎喷着香气的大饼就成熟了,趁热吃特别劲道</font></h3> <h3><font color="#010101">在满满的香气的诱惑下，我来到了山东大饼民俗店</font></h3> <h3>摊开大饼,把鸡蛋用饼压碎,抹上大酱,卷上小葱,加上佐菜!</h3><h3>图为演示卷饼</h3> <h3>卷饼最后一道程序是把饼向上握起来再卷,这样不会吃饼时漏出任何饼中菜汤.</h3><h3>辛香辣加着甜酱的味道,香气喷喷的大饼就卷好了!</h3> <h3><font color="#010101">在香气四溢的谭家村广场上。大人小孩们在热闹的荡秋千</font></h3> <h3><font color="#010101">在我的记忆中清明节的味道，</font></h3><h3><font color="#010101">是山东太饼的味道,</font></h3><h3><font color="#010101">是记住乡愁的味道,</font></h3><h3><font color="#010101">更是己离开我的母亲的味道!</font></h3><h3><font color="#010101">(图文/高玉虎)</font></h3>