又到吃社饭的季节了。<div> 一大早和老姐去野外摘了2斤野蒿菜、又从菜市买了一斤野胡葱、一斤半花生、一斤黄豆、三两大蒜苗、七两干豆腐、五斤糯米和从老家带来的一块三斤重的腊五花肉。做社饭所用的原材料就备齐了。</div> <h3>把从野外采摘来的蒿菜洗净掉水、拧干备用</h3> <h3>把拧干水的蒿菜切碎</h3> <h3>用过滤盆装好切碎的蒿菜不停的用水冲洗，冲到水色变清为止，拧干水分备用</h3> <h3>五花腊肉一大块，洗净煮熟后切成小丁放入开水里煮5分钟去掉里面多余的盐分滤干放入容器内待用</h3> <h3>把切好的五花腊肉放油锅里炸到微黄，滤出放回容器内备用</h3> <h3>干豆腐洗净，可以放到煮腊肉的锅里煮五分钟后取出放在容器里，待其冷却后，切成大小适当的豆腐丁</h3> <h3>切成丁状的豆干</h3> <h3>把其放入油锅炸、黄滤出放回原容器内</h3> <h3>花生用冷水冲洗滤干</h3> <h3>把滤干的花生放入冷锅冷油中，开火炸至花生裂口变黄滤出</h3> <h3>把炸好的花生倒入宽敞一点的盆里，不停的翻动直至冷却，备用</h3> <h3>黄豆用冷水泡好</h3> <h3>滤干水</h3> <h3>放入冷锅冷油中，开火不停的翻动、直至黄豆变成金黄</h3> <h3>把变成金黄的黄豆滤出油锅放入宽敞一点的容器内，不停翻动直至温度降到常温，备用</h3> <h3>把野胡葱洗净</h3> <h3>再将其切碎放入容器里</h3> <h3>把大蒜苗洗净</h3> <h3>将其切碎后，放入装有切碎了的野胡葱容器内，备用</h3> <h3>把糯米淘洗干净，备用</h3> <h3>把冲洗干净了的野蒿菜放入油锅里，翻炒几下</h3> <h3>接着把切好的野胡葱和大蒜苗一块倒入锅里，加适当的盐翻炒几下</h3> <h3>然后把油炸好了的腊五花肉、豆腐干、黄豆、花生全倒入锅内</h3> <h3>翻炒均匀，关火</h3> <h3>把淘好的糯米和炒好的料子放入锅里</h3> <h3>将其搅拌均匀，加适量的水（水与食物等高），按下开关即可</h3> <h3>第一次跳闸，揭开锅盖用筷子翻动一下食物盖上锅盖继续按下开关。如此重复两次</h3> <h3>香喷喷的社饭出锅喽</h3>