<h1><div style="text-align: center;">原创文字:烟雨</div><div style="text-align: center;">食物制作:烟雨</div><div style="text-align: center;">手机拍摄:烟雨</div></h1> <h1>春天是食野菜的黄金季节，尤其清明前后，田间地头，山野上随处都是各种野菜，迎着暖暖的春风摇曳，正在唤醒我们的味蕾。在我们这里，我最熟悉的就是艾草和簕勾菜了。艾草的作用很多，可药用，其嫩叶也可以食用。南方人一般会用来做青团，客家人的叫法就多了，比如:艾糍，艾米果，艾粄等，是客家人喜爱的美食之一。每年的清明时节，在春雨的滋润下，艾草特别嫩，这时采摘新鲜的艾草做艾糍，是最好不过了。走，那就采野菜去！</h1> <h1 style="text-align: center; ">成品图</h1> <h1>鲜嫩的艾草</h1> <h1>采摘回家的艾草摘去茎部，洗干净</h1> <h1>洗干净的艾草放锅里煮几分钟，放点油，洒几滴米酒，可保持艾草绿色</h1> <h1>过冷水</h1> <h1>煮好的艾草拧干水份，切碎，再用捣蒜蓉的锤棒捣</h1> <h1>7:3的糯米粉跟粘米粉和捣好的艾草一起揉成面团。注:为了面团不开裂，提前做3、4个小面饼煮熟跟米粉艾草一起揉(这个步骤没空拍了)</h1> <h1>揉好的面团醒一会</h1> <h1>菜馅:半肥瘦猪肉剁碎，煮好泡过的春笋切碎，韭菜切碎，先炒熟肉，再放竹笋，后放韭菜，调味出锅。</h1> <h1>糖馅:炒熟的花生米捣碎，放适量白糖和芝麻一起搅拌均匀</h1> <h1>做好的艾糍，青团</h1> <h1>烧水，下锅煮</h1> <h1>切几片胡萝卜做垫子蒸青团</h1> <h1>做好的青团抹点花生油，颜色更漂亮哦！</h1> <h1>上锅开蒸</h1> <h1>蒸熟趁热吃，软糯香甜，艾草独有的香味在舌尖上跳舞</h1> <h1>菠萝叶裹着蒸</h1> <h1>簕勾菜，我们客家人称“庙麻簕”，清明时节吃这个野菜，清肝明目，祛湿。簕勾菜气味独特芳香，回味悠长。可以放点猪肝瘦肉一起煮汤，也可以焯水后切碎摊鸡蛋，都是我的最爱。其实，食物之间的相遇也是一场美丽的相遇。</h1> <h1>春回大地，雨露滋润着万物，一切都是那么的美好。而我，在春天等你的到来！</h1> <h1>好嫩，有木有？</h1> <h1>簕勾菜汤</h1> <h1>簕勾菜摊鸡蛋</h1> <h1>春天</h1><h1>是个多情的季节</h1><h1>所有</h1><h1>舌尖上的美好</h1><h1>都是</h1><h1>春天赋予我们</h1><h1>最好的馈赠</h1><h1>我在每一个春天</h1><h1>等你……</h1>