三月三的一道彩虹——壮家五色糯米饭

💚💛✅

五色糯米饭是大自然来自颜色上的一种馈赠，也是人类智慧的结晶。因其有五种颜色，色彩鲜艳，十分美丽，所以称为五色糯米饭。五色糯米饭常见的颜色有红，黄，黑，白，蓝，紫……
五色糯米饭还有一个有趣的传说:传说以前有一位壮家青年特浓，为了让猴子不偷走自己的糯米饭。无意中发现枫叶能将糯米饭染成黑色，猴子见了以为糯米饭有毒就不敢再偷了。
　　后来，壮家人都学着特侬，家家户户学做黑色糯米，后又逐渐用黄栀子、红蓝草等做成了黄色、红色、紫色糯饭，逐步演变成了如今的五色糯米饭。它成为壮家人最爱吃的风味食品之一。
　　这就是五色糯米饭的由来，这个三月三我也做了五色糯米饭。

　　这些就是制作五色糯米饭需要的植物。可能有一些人会奇怪的问:咦？不是五色糯米饭吗？为什么只有四种材料?当然是因为第五种颜色是不需要材料的白色呀。
制作五色糯米饭的第一个步骤就是榨汁，泡米，这个步骤不仅体现了壮族人的智慧，更是制作五色糯米饭最关键的一步。 今天四种染料洗净，然后再用石冲，把它们剁碎，剁的时候一定要特别用力，直到剁出汁为止。我用力的剁着，看着原本大片的植物慢慢变成小片，渗出鲜艳的汁水好像他们要把自己生命中最绚烂的色彩献给这美食。随着咚咚咚的一声声响。鲜艳的色彩慢慢的呈现出来了:黄色是那么的鲜艳，红色像一团团烈火，黑色如同黑夜的天空，白色是那么的纯洁，紫色是那么的优雅。每一种颜色的都在尽力的展现他们不同层次的美。

第二个步骤是泡米，先找五个容器，把榨好的汁倒，进去再放入糯米。泡了两天之后我再去看糯米有什么变化。哇，那些汁仿佛一位小魔术师，把糯米们都染成了红黄黑紫四种颜色，泡好的糯米，仿佛穿上了五颜六色的盛装。

我开心的看着泡出来的糯米，一边拿着剩下的一点植物染料，一边对照，看看哪种颜色是由哪种植物调制出来的，我心中不禁感叹大自然的神奇。

接下来的一步就是给糯米们蒸桑拿了。先找到五个容器，在容器底部垫上纱布。再把泡好的米倒进容器里。糯米们一粒接一粒地争相恐后地往容器里跑。他们似乎很期待这次温暖的蒸桑拿浴。

不久，五色糯米饭就出锅了，蒸出来的颜色更加鲜艳。仔细看，每一颗米粒都晶莹剔透，饱满油亮，仿佛五光十色的宝石。鲜艳的颜色更让人垂涎三尺。

五色糯米饭，不仅单看漂亮，合起来更是锦上添花。把各种颜色的糯米饭合成一盘。让人不禁联想起彩虹，花朵各种美好的事物。真是一道诱人的视觉盛宴。

五色糯米饭还可以炒成咸，甜两种味道。锅里加入白糖融化之后再放入五色糯米饭翻炒，不一会儿就可以得到甜的糯米饭，仔细看，甜的糯米饭，仿佛一粒糯米上都裹上了糖衣。

咸的糯米饭也很好吃。在锅里加入腊肠，葱花，盐，和糯米饭，翻炒就得到了咸的五色糯米饭。咸的糯米饭，看上去可能没有那么漂亮，但是却越嚼越有味道。

五色糯米饭是奶奶教我做的。是奶奶的奶奶……传承下来的。五色糯米饭是壮族人用智慧创造出来的美食，五色糯米饭也是自然精华与民族文化的完美结晶。

　　在万物复苏的春天里，品一口香香糯糯的五色糯米饭，心里充满了对五彩生活的憧憬和希望。