酒

追梦人

酒是一个雅俗共赏、意味悠长的文化话题。

在数千年历史长河中， 酒不仅是大快朵颐、令人轻健的​物质饮品，更是妙解怡神、心骛八极的精神享受。

酒是人类生活中非常重要的饮品，人类的酸酒迄今已有七千多年。中国的酒文化源远流长、品类繁多、名酒璀璨。

在商周时期，我们的祖先已经首创酒曲复式发酵的酿酒技艺；在一千多年前的宋代，我国在西域传入制酒方法的基础上， 发明了蒸馏制酒方法，从而创造了深受消费者喜爱而风靡至今的蒸馏白酒。

酒与人类的文明发展史密切相关，从文学艺术创作、文化误乐到饮食烹饪、养生保健等等，酒在我们生活中一直占有举足轻重的地位，作为一种物质文化，其形态多种多样，其发展历程与国之历史相融合。

酒是一种非常特殊的物质，它不仅仅是一种食品饮料，还具有独特的精神文化价值。作为一种精神文化，酒在社会政治生活、文学艺术乃至人生态度、审美情趣等方面都有独特的体现。

酒和酒神的精神，以道家哲学为最初的源头。庄子主张物我合一、天人合一、齐一生死，高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”等，这种忘却生死和暂时荣辱的绝对自由追求，或许就是酒文化真精神之精髓。酒神精神喻示着情绪宣泄、抛弃部分无谓束缚，回归原始状态生存体验，以获得生命之极大快乐。

酒是一种特别有趣的东西，它会抑制每个人心中的那个极富道德感和批判精神的超我，释放充满欲望的本我能量。

三杯五盏可以助兴，量少常饮有益养生。

从上述角度看，酒的历史还可算是一部人类的文化史 。

总之，酒能够强身、能够宽心、有保健之功效。

酿泡一缸酒，凭此慰风尘；它可解千愁，还能敬宾朋；人生遗撼事，尽付笑谈中；觥筹常交错，浅笑且徐行……