西行漫记之吃货之旅

王金明

三月九号一大早，七点出发，开了一辆别克商务车从上海出发去新疆，中午十二点到马鞍山，当地朋友早已备好酒菜，吃到了正宗的徽菜，臭鳜鱼，毛豆腐令人印象深刻，朋友特地准备了长江里的野生甲鱼，很多年没有吃到这么好吃的甲鱼了。

第一天晚上我们到了河南信阳，因为中午喝多了，没有拍照记录。河南这个地方我来过很多次，沿途目光所及之处，极少有裸露的土地，几乎都是种的各种树木和庄稼，河南的面食品种非常多，著名的兰州拉面就起源于河南。河南菜以信阳最为著名，我们晚上吃的固始鹅，味道鲜美。

我们第二天到达平凉，平凉名气不大，在历史上那可是陕甘总督的驻地，历来是兵家必争之地，一旦突破平凉，就可直捣长安城，几千年的中国历史上，陕西，河南一直是中国的政治文化中心，在冷兵器时代，都是北方游牧民族压着汉族人打。

道教圣地崆峒山，是崆峒派所在地，距离平凉市十几公里，外面很荒凉，景区里面郁郁葱葱，风景秀丽。中国的宗教圣地大多都成了旅游区。 进入西北以后，沿途的清真寺触目惊心，远远超过了当地信教群众的正常需求，每开十分钟路程，基本上都能看到四五个清真寺，有时候一个村就有四五个，而且路两侧都有，一路上最气派的建筑都是清真寺，而不是学校。西北地区的泛伊斯兰化绝非危言耸听。

张掖的羊肉已经比较接近新疆的羊肉口感，因为两地的养殖环境比较相近，手抓肉和羊肉焖饼非常有特色。

张掖的丹霞地貌值得一看，有点像新疆的五彩城，晴天的话拍摄效果特别好看，是很多电影，电视剧的取景地，最近的就是三枪拍案惊奇。

黄河石林是黄河最美的一段，既有黄河的波澜壮阔，又有巨石的壮美，石林再往后的黄河就不值得一看了，还不如你家旁边的河流，包括著名的壶口瀑布。

张掖是非常有历史文化底蕴的一座城市，历来有金张掖之说，西北地区非常缺水，张掖冽外，黑河流经张掖，整个甘肃省相当一部分的蔬菜都是张掖供给的。左宗棠平定西北回乱和新疆叛乱的时候，也在张掖驻扎，出了张掖往西，就是极度缺水之地。 第四天我们一口气从张掖开到乌鲁木齐，本来打算在哈密停留，后来又改了主意，连夜赶回乌鲁木齐。

国际大巴扎如今已经沦为游客去的地方，新疆本地人是不会在那里购物，消费的，质次价高，宰客现象严重，卖的其实都是义乌货。

每次都必去的乌鲁木齐木材厂的那家柴火鸡，每次都点和田土鸡，起码要炒一个半小时才熟，特别有嚼劲，是真正维族人家里养的那种土鸡。 昌吉老车牛骨头，生意爆满，稍晚点就没有位置了，牛骨头，丸子汤，油塔子，吃肉族的最爱。

石河子军垦博物馆，又看到了小时候非常熟悉的很多物件和场景，我们父母来的时候风华正茂，历经苦难，用自己的青春和热血在新疆各地的戈壁滩上建起来了一个个新兴的团场，大部分人都没能够落叶归根。

没有西藏的一碗水和新疆的一桶油，中国永远都无法崛起，新疆的问题掺杂着宗教和民族问题，罪魁祸首是老毛子。没有新疆兵团就没有新疆的稳定，兵团在我的理解中，就相当于犹太人建在巴勒斯坦地区的定居点。兵团过往是辉煌的，后续要真正做到长治久安，必须要改变现有的体制。现在的兵团，是军队没军费，是政府要交税，是企业要办社会，是农民要入工会，四不像，很多时候我都没法给朋友介绍兵团。当然了，现在很多方面在往好的方向发展，但是兵团的官民比例绝对是全国最高的地方。也就是一个内地大的县的人口规模，有两个部级领导，几百个厅级领导，真的不敢想象兵团的职工有多重的负担。

警校同学聚会，二十多年过去了，依然如故。 赛里木湖的一年四季都值得一看，已经三月中旬，赛里木湖依然冰天雪地，我们环湖一周，雪是那么的洁白无瑕，冰是蓝色的，天也是蓝色的，人的心情顿时好了很多。

雄伟壮观的果子沟大桥，基本上都是桥隧，有了果子沟大桥以后，乌鲁木齐到伊犁方便了很多。

伊犁的第一顿晚饭，全肉宴，以前一直都认为喀什的牛羊肉是最好的我，这次伊犁之行后，也有了新的认识。

伊犁到昭苏县的217线，沿途都是风景，随手拍就是大片，吐槽一下，路太难走了，不到两百公里开了快五个小时。

昭苏的三文鱼，品种不对，但是口感不错。

昭苏军马场，现在有将近一万匹马，全国最好的马都在昭苏，昭苏也有天马之乡的美誉。我们在当地公安局长的陪同下，有幸看到了传说中的汗血宝马，全世界不到三千匹。汗血宝马非常有表演欲望，我拍了几百张汗血宝马的照片，体态优美。朋友拍的汗血宝马小视频发到了抖音，有几十万的点击率。

来伊犁的第一天，我们就去了林则徐纪念馆，不开放，去伊犁州博物馆，也不开放。去霍尔果斯口岸的路上，我们特地来伊犁将军府，整个将军府就我们一拨人，本想着将军府里一定会给林则徐相当大的展位，结果非常非常的失望，在展厅最角落的一个地方，摆了一个林则徐的雕像，简单的介绍了一下他的生平经历。倒是那些满族的伊犁将军，历史上根本就没有任何名气的人，占据了大片的展厅，人物介绍也丰富多彩，雕像也感觉比林则徐的大。这种情况只有对历史特别了解的人才能干的出来，我敢肯定，布置伊犁将军府的一定不是汉族人。

逛了霍尔果斯口岸后，我们到63团的农家乐，就在伊犁河边，吃了伊犁河的开河鱼，风景好，鱼好，酒好，人好，吃啥都香。

察布查尔锡伯族博物馆，又学习了不少历史知识。比较遗憾的是没有吃察布查尔那家上了舌尖上的中国的羊杂汤。

伊宁市的小巷子里面的关氏世家壁炉烧烤，我吃过的最好吃的牛肉，清烧的，还有他家的小锅馄饨，强烈推荐一下，大家有机会一定要去尝尝。

沙湾大盘鸡，再也吃不出上学时候的味道了。

石河子凉皮，名气大，但说真的，还是草湖老秦家的凉皮子好吃，那么好的味道，居然没有能开个十家八家连锁店，真可惜了。今年春节回家也没有吃到，今年夏天我自己做，相信也能做出来老秦家的味道，亨福凉皮，敬请期待。

著名的托克逊拌面，比喀什的差远了，喀什的小巷子里的拌面也比这个好吃。