家乡的味道

小兔乖乖

出国近二十年了，中国胃始终不曾改变。虽然平时在家做的多数是家乡菜，在温哥华川菜餐馆中也能吃到一些家乡菜，但仍然想念家乡的味道，向往在家乡吃上家乡味道的饭菜。三月回国时，吃到了最想吃的那几道菜，算是解了解馋。

重庆火锅

重庆火锅已流传全国，香飘海外。火锅店遍布重庆大街小巷，火锅汤底及油碟品种繁多，烫料从天上飞的，地上跑的，到水里游的， 凡是能吃的，似乎都可以放进火锅里涮。毛肚、黄喉、鸭肠等等是不可缺少的。在很多火锅店里还有用三线肉/五花肉现炸的小酥肉，端上来热热的，不放进火锅里煮，直接夹着就吃，香香脆脆很好吃，肥而不腻。回国当晚就被同学直接从机场接到江北区渝宗老灶火锅店，这地道的老火锅，越吃越辣、越辣越吃，爽啊！

九宫格（锅里有9个格子）

鸳鸯锅

1人1锅

丰都胡辣壳包面(抄手)/小面

糊辣壳抄手/小面算是丰都颇具特色的一种大众小吃。是我们每次回国必吃的早餐。把干辣椒放进锅里炒到颜色变黑后碾碎，加进面里真叫一个香。虽然看起来黑乎乎的，但真的很好吃。

(抄手其他地方称之为馄饨)

我让老板多加了蔬菜

丰都麻辣鸡

一提到麻辣鸡块口水都不自觉地跟到流，丰都麻辣鸡，又称鬼城麻辣鸡，是丰都的特色美食，别具一格。不用酱油，不用葱花香菜，而用盐、辣椒、花椒、红油浸泡，入味的鸡肉，又麻又辣，特别美味。不管是街头巷尾，还是酒楼餐馆，都能见到红亮鲜艳的麻辣鸡。据说现在县城内卖麻辣鸡块的品牌大大小小近百家。我弟做的麻辣鸡很好吃，不需出去买了。

蹄花汤

来一碗原汁原味，雪白浓郁的雪豆蹄花汤，既暖身暖心，又美容护肤。不过记忆深处抹不掉的是豌豆蹄花汤。

鱼宴

鱼肉肉质细嫩鲜美、营养丰富，对于保持身体健康有相当大的益处。

因为家住长江边，从小就吃长江里的鱼。鱼的种类很多， 做法各式各样。下面是这次品尝到的一部分。

泡椒清波

清蒸江团

豆花鲢鱼

生焗白甲

黄辣丁

泡椒鱼块

芋儿鸡

芋儿鸡是属于川菜家常菜之一， 主要原料是鸡肉、辣椒、芋头等，鸡肉细嫩，芋儿粑糯，让人回味。我最喜欢吃里面的芋儿，入口即化。

腊味

以前过年，几乎家家户户都要做薰香肠腊肉。现在说是为了健康，很多家庭都不做了，我妈也没做。可我有点馋那带有一股淡淡的烟熏味的腊肉香肠，在异国他乡吃不到地道的川味腊肉。蓉蓉同学给了我惊喜，送来了去乡下宰杀的猪做的腊肉和腊排骨。

腊排骨煮风萝卜

腊肉炒花菜

麻辣凉面

麻辣凉面是用碱面做出来的一道具有特色的美味面食，麻辣酸甜，十分爽口。丽丽同学做的凉面在同学圈中是出了名的。我们一天忙得脚不着地，她特地给我们做好打包送来。

折耳根

小时候不习惯折耳根的味道，长大后慢慢喜欢上了。后院种了点，但为了让它繁衍，只能剪叶子，把根留住。其实有叶有根才好吃。

菜豆花(豆浆煮青菜)

把青菜放进豆浆(黄豆或花生浆)里煮开，不放任何调料，可蘸油碟。在吃油腻食物后来一小碗菜豆花，感觉很清爽。

香椿鸡蛋

时常想念以前吃的香椿炒鸡蛋，前两年在后院试着种了香椿树，可还没等成形就被老公当杂草除掉了。这次正好赶上老家门前的香椿树发嫩芽，终于吃到了想念已久的香椿炒鸡蛋。

糍粑

糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种点心，食用方法很多。撒上黄豆粉、白糖的甜糍粑糯软醇甜，清幽淡雅。对喜爱甜食的我来说简直是一种享受。

家常便饭

每次回去免不了亲戚朋友同学请在餐馆吃饭，感觉正式一点。但当你品尝外面的百味后，你会发现山珍海味都不及在家里吃一顿最平常的家常便饭那么舒服自在，那才是记忆中的味道。

家乡的味道是一种幸福的味道，永远也不会忘却。