程阳风雨桥上走，侗乡百草汤味浓____柳州市三江县程阳岩寨游散记

湖光水

风雨桥架三江水，

酸菜鱼生侗乡亲。

高山流水醉贵客，

百草汤浓敬亲人。

3月18日，农历初二。我们一行四人。驾车由柳州直奔三江。从三北高速下来不远，拐过一个山湾，一座漂亮的风雨桥，就呈现在眼前。以为到了目的地，急忙下车，看个究竟。仔细一看，是新建的风雨桥，名叫"三江吉龙风雨桥”。桥头桥中间，用木头建起的亭榭，十分抢眼，大气，与其他地方的公路桥，还真大不一样。这么漂亮，有特色的桥，还是第一次看到，心情很是激动。回到车上，一看导航图，才知道，这不是目的地：“三江风雨桥"。于是，继续驱车进发。

又经过约十分钟的行程，终于到达目的地，“三江风雨桥”。原来，这座风雨桥位于县城内，横跨流经县城的寻江两岸，是县城里唯一一座风雨桥，与前面提到的"吉龙风雨桥”比较，虽然同是公路桥，但亭榭略矮，桥面略窄。桥上的人行道，是能遮风挡雨的长廊，并且有木栅栏与机动车道隔开，栅栏的下面是凳子，可以坐着休息，看风景，摆卖东西。后经在三江县城工作的朋友介绍，这并不是最老或最初的风雨桥。于是，在他的引路下，我们继续向山里进发。

在弯弯曲曲的山路行车30分钟，20多公里后，终于到了程阳岩寨侗乡，看到了最早最老的风雨桥，程阳桥。这是一座横跨山中小河用于洞乡山寨外出的人行桥，长约五六十米，桥墩用石块砌成，桥的梁是巨大的圆木，桥上建有亭榭，栅栏和木凳。从桥墩的石块看，这座桥经过了重建，不是原始的状态。尽管如此，走在桥面上，看着古香古色的原木，仍然有很重的的沧桑感。

走在高低不平，弯弯曲曲的侗乡青石路上，最抢眼的是依山而建的原木屋和宝塔似的鼓楼。木屋大多有两至三层高，是村民的住所。随着游客与日俱增，越来越多的村民把住所改成旅店，当起了老板，做起了生意。举目望去，“住店”的幡旗随处可见，让人仿佛置身城镇而不是村寨。

或许原木越来越贵，也有越来越多的侗族乡亲改用钢筋水泥建房。那些保存完好的古老木屋就越显旅游价值。

鼓楼，则是村民议事，活动的中心。外观，造形很漂亮，内设却很简单，甚至是简陋。

实际上，风雨桥，木屋和鼓楼成了侗族的独特标签。这或许就是游客络绎不绝的原因，连成龙都跑来这里拍电影。

程阳风雨桥全貌

拍照留念。

三江县城里的风雨桥。

“三江风雨桥"特写。

三江风雨桥，全貌。

侗族岩寨城阳风雨桥。

程阳桥特写。

摆卖服装和各种工艺品的侗族商贩。

程阳风雨桥全貌。

岩寨里的青石路。

现代结构的侗族居民房。

岩寨里较古老的一座鼓楼。

鼓楼内摆放的木凳。

较新的鼓楼。

成龙拍摄电影的宣传栏。

成龙拍摄电影的宣传栏。

成龙拍摄电影的宣传栏。

成龙拍摄电影的宣传栏。

成龙拍摄电影的宣传栏。

" 酸菜鱼生”侗乡亲

给我们引路的三江县朋友是搞双拥工作的，在岩寨侗乡他有熟人。他决定带我们参加这里的“初二年例"。下午两点半左右，当我们进到一家陈姓的木屋落座时，其他早到的客人早已开吃。主人听说我们是远道而来的客人，单独给我们开了一桌，但我们引路的朋友没有同意。于是，我们就和相邻的侗乡朋友一起拼成一桌，约有11个人。桌子小，十多个人围着坐，略显拥挤，但气氛热烈，融洽。几名没有开车的小伙子轮番上阵，企图把我的几个朋友放倒，小伙子们恐怕还不知道他们几个都是酒场老将，哪有那么容易。几个回之后，双方进入相持阶较。你来我往，这场酒足足喝了两个多小时，才尽兴收兵。

我负责开车，无法加入这场酒战。但得以用心品偿和观察，侗乡的美食和酒文化。我注意到摆在桌上的侗族特色美食有：煎蛋肉卷，酸菜鱼生，凉拌卤牛肉，油炸鱼块，白切鸡，糯米地瓜糢等。奇怪的是，没有青菜。酒是自己酿的，低度米酒，用一大盆盛着放在桌上，喝完酒的人直接把酒杯放到酒盆里，舀起。这一点与汉族有很大的不同。主食有大米饭，紫色糯米饭，肉片粥，鱼蛋粥。据介绍，酸菜鱼生最具侗族特色。菜肴由酸菜，生鱼片，鱼腥草，花生米等混合而成。吃起来，鱼片仍有很重的鱼腥味。这味道，我还真适应不了。倒是凉拌卤牛肉，油炸鱼块，煎蛋肉卷，紫色糯米饭，鱼蛋粥，味道特别，印象深刻。

颇有创艺的春联。

颇创意的春联。

侗族“初二年例"场景。

侗族特色菜肴。

“高山流水”醉贵客

侗族人喝酒很有讲究。初次见面，没有谁先敬谁的问题，而是要喝碰杯酒，就是两人碰杯后要各自喝掉对方杯中的酒。由年长者先喝，年少者后喝。这期间，双方端酒杯的手不能离开酒杯，直到对方把酒喝完才能松开。侗族有一种特别的，也是最古老的敬酒方式，叫“高山流水"。敬酒过程由三名身着侗族正装的妙龄少女一起来完成。一名负责拿酒壶倒酒，一名拿着特制的竹筒送酒，一名拿碗接酒，并直接送到客人的嘴巴，让客人不停的喝。姑娘们，边倒酒边唱歌，直到客人喝不了为止。据朋友介绍，只有贵客才能享受这样的待遇。不过，敬完酒后，客人要给姑娘们一点小费，多少不论。

高山流水。

"百草汤"浓敬亲人

晚上七点多，我们回到县城后，做双拥工作的朋友，在一家普通饭店设宴接待我们。这回，上了一道侗族十分有名的汤叫“百草汤"。刚开始这位朋友并没有介绍何为"百草汤”，只是说这汤养胃，是好东西，味道不错。我们几个眼睛盯着，墨绿色的，汤不像汤，羹不像羹的东西，将信半疑，都不敢开喝。在主人一再催促下，我们才硬着头皮喝了起来。那味道的确很特别，是羊粪和羊膻的混合味！就像猪大肠有猪粪的味道那样，只是粪味没那么重。喝完第一碗汤后都觉得味道不错，都抢着再喝，不一会，“百草汤”就有没了。这时，主人看着我们喝的开心，才把这"百草汤"的来历做详细介绍。就是拿羊胃里的残渣来做汤。羊吃百草，所以就叫“百草汤"。按侗族习俗，只有接待贵客才会上这样的汤。这回，能喝上这独特的汤，真是幸运。

喝完"百草汤"就开始互相敬酒。这时我发现，主人每次都故意在杯中留一些酒"养鱼”。我急忙请教其中缘故。主人介绍说，这叫子孙酒，就是留给子孙喝的酒，并说这是侗族敬酒的习俗。这还真让人长见识，汉人喝酒都讲先干为敬，哪有留酒"养鱼"的道理，更无留酒子孙之说。或许，这就是不同民族酒文化的差异。酒过三巡，主人叫来三名正装侗族姑娘，给我们四人每人一壶"高山流水"。结果我被灌得晕晕乎乎，落荒而逃，不得不躲到屋外打油茶，直到晚饭结束。

三江之行，感触颇深，写下这简单的游记，聊做记念。