<h1> 春天来了，万物复苏，也是养生的最佳时机，非常适合吃一些健脾益气的食物。一直被誉为“动物中人参”的鹌鹑蛋，富含优质蛋白，非常易于人体吸收利用，是强身健体的滋补佳品。</h1> <h1> 成品图</h1> <h1> 鹌鹑蛋入锅，加冷水用小火煮熟，捞出放凉，剥去壳，对半切开，备用。</h1> <h1> 新鲜肉糜放入碗中，加入少许蛋清、水淀粉、料酒、盐、鸡粉，顺着一方向搅拌均匀，腌制10分钟。</h1> <h1> 馒头切片，改刀切长方形，再整理成菱形，备用。</h1> <h1> 挖去菱形馒头片中间部分，做成盏，放入盘中摆好，备用。</h1> <h1> 腌制好的肉糜均匀地放入馒头盏中，约1cm厚度，嵌入切好的半个鹌鹑蛋，象眼生胚就ok啦！</h1> <h1> 放入蒸锅，小火蒸熟，取出。</h1> <h1> 锅中放入适量食用油，油温五成热时，放入蒸熟的象眼，炸至金黄色，捞出，放入吸油纸去油。</h1> <h1> 鹌鹑蛋外围撒少许熟黑芝麻，放入盘中摆好。</h1> <h1> 蒜苔一段，用刀在一端十字划开，然后均匀地划成细丝，放入水中浸泡10分钟。</h1> <h1> 舒展开的蒜苔丝，华丽地变身一朵清新的花儿啦！</h1> <h1> 圣女果一个，顶端切去少许。蒜苔花插入圣女果中间，放入盘中间摆好，观音菜叶子装饰。</h1> <h1> 健康无敌又美味哦！</h1> <h1>美食制作/拍摄/文字：几度枫红</h1>