淡干海参的泡发步骤

长岛丽轩渔家

干海参的泡发步骤：

1.将海参置于纯净水中（多加水）放冰箱保鲜层保持0—5度水温，中间换水两次，直至将海参泡软无硬芯。

2.将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物。

3.添纯净水上无油锅加盖煮沸后，用中火煮30—50分钟，煮到能将海参轻轻掐透，则挑出来。如果还掐不透的海参，需要继续煮，直到煮软然后挑出。

4.换0—5度冷纯净水（一定用纯净水），泡36—48小时左右，中间换纯净水2次，直至发泡到干海参两倍左右长度即可。（注意：一定要用纯净水，无油的容器）

5.最后发泡好的海参用保鲜袋密封装好，放冰箱冷冻室，（—18度）保存，可保存3个月以上，食用时凉水解冻即可。

觉得实用请微信收藏，方便下次浏览，转发是最好的鼓励，谢谢啦！