天官故里，物华天宝

雄达

黄天官及后裔轶事——

黄氏在五代时从福建迁入，居洞山，至黄孔昭始移黄官岭后街，。族人中以黄孔昭、黄绾祖孙二人最著名。民间有“黄天官”、“天官坟”的传说，其实不确，黄孔昭、黄绾只是（赠或正）礼部尚书。黄家牌坊计有“祖孙尚书坊”（黄孔昭、黄绾）、“父子文选坊”。现存有岳楼坝、南华宫、衙门口、文衙门、武衙门、武营盘、上马石、下马石、堑龙崖等众多遗址。

　　黄官盐菜的制作工艺由来以久，其风味独特，南、北口感都能适宜，在上千年的历史进程中，逐步工艺改进，吸纳南北风味，其口感近似川味，而淡于川味，具有代表性的巴蜀风味。

黄官盐菜与黄官镇的地域文化密不可分，已形成不可替代的特色，用相等工艺在外地加工，均达不到其风味要求。这主要由于黄官镇的区域特色，这里多浅山、河流，年降水量、空气湿度均大于周边区域，且水质极佳，不管是地表水或河流水都可为优质的生活饮用水。

黄官镇居民之先祖多为明代及清代初叶移民，加工盐菜为解决冬季菜食缺少之困难，至今黄官人对饮食较为讲究，仍保留着南方人的生活习俗。黄官镇内农家每家都自备有菜坛，自己加工食用，工艺参差不齐，其主要分布黄官镇内的河坝、水井、青龙、高石坎等村，在汉中市内的农家土特产中具有代表性。

　　黄官镇位于南郑区城西南部，距县城17公里，属浅山丘陵区。地处濂水河上游，东接红庙镇，南邻南江县光雾山镇，北与濂水镇、青树镇毗邻，西与两河镇、黎坪镇交界。辖30个村，1个居委员会总人口21467人，其中农业人口19749人，总面积265.8平方公里，耕地面积13557亩，其中水田11268亩是重要的优质水稻、小麦、油籽无公害生产基地。气候温和，雨水充足，适宜植物生长。

　　黄官古镇的形成由来已久，由于交通不便，集市日由开始的三、六、九逢集，后改为双日逢集，每逢集日人山人海，远在百里之外的四川边民也来赶集。改革开放后，由于交通的便捷居民增多，自然形成了现在的白日集。

黄官是闻名遐尔的"藤编之乡"，此地盛产藤条，其质地坚韧、色泽光润，手感平滑，弹性极佳，置于寒室不觉其奢，布于华堂不觉其陋，古往今来销路旺畅。

参阅古籍，藤编这一地方特产不仅是一种很好的生活用具，而且还是一种奇特的生产乃至战争器材。《三国志》有关于“藤甲军”的记载，所谓“藤甲”即用藤条编织的战衣，“渡江不沉，经水不湿，刀箭皆不能入”。往昔边境的明光、界头、古永一带的许多道路逢江遇河之外，均沿用古代的藤桥。这种以藤条牵引编制的便桥状如网槽，风雨飘摇而历久不朽，人行其上，晃晃悠悠，坐桥似的。

藤编得天独厚的资源优势和一代代勤劳、聪慧的能工巧匠，使黃官水井很早便成了遐迩闻名的“藤编之乡”。如今，藤编工艺之花开遍城乡，所产器具除传统的椅、几、桌等大宗产品外，还有筐、蓝、盒、箱以及花架、书架乃至全套客厅、书房家具，玲珑剔透，古雅而不乏时代新意，具有很强的实用性和艺术性，具适应于不同的环境——置于寒室不觉其奢，布于华堂不觉其陋，可谓贫富咸宜、雅俗咸宜，故产品历来销路旺畅。

藤编一般经过打藤（削去藤上的节疤）、拣藤、洗藤、晒藤、拗藤、拉藤(刨藤)、削藤、漂白、染色、编织、上油漆等十几道工序。藤编主要以藤枝、藤芯或竹为骨架，然后用藤皮或幼嫩的藤芯编织而成，充分发挥藤条柔软、不易折断的特点。

在色彩上，大多采用原藤的浅黄色，或加工、漂白为白色、象牙色,显得柔和典雅,有些则配以咖啡色、棕色等。藤家具以粗大的藤条为骨架，经钉架，再用藤皮、藤芯编织。

藤编约有多个花色品种,主要有藤笪、藤席、藤织件、藤家具等 4类，具有轻巧、凉爽、耐用等特点。①藤笪，是将藤皮编织成长幅的如同布匹般的半成品。规格有37～89cm长,图案不一,可以随意剪裁。多用于室内装饰。②藤席，分原色、间色两大类，有床席、方席、枕席、大席以及沙发座套、手提篮等。③藤家具，有桌、椅、沙发、凳、床、柜、茶几、箱、屏风等，其中藤椅产量最大。藤椅又有龙凤椅、孔雀椅、梅花椅、兰花椅、餐椅等。20世纪80年代以来，又以粗大藤条直接编织成大型藤家具，如餐椅、桌、屏风、橱柜等，风格古朴粗犷，富有天然情趣和时代气息，在国际市场很受欢迎。④藤织件,包括日用器具、玩具、装饰品等,如手提篮、罐、盒、灯座、镜架、书架、茶杯套、花盆套及青蛙、熊猫、象等玩具。 　

　　相传北宋未年，造反义军来到黄官，为了破除掉“黄天官”老屋的风水脉气，便将老屋后一山垭斩断，至今此山仍叫斩龙垭。

　　黄官的居民，大多是明代或清初的移民后代，明朝期间，曾有两次较大的政府强制性移民，被称着湖广(湖北)填四川，四川填陕西，黄官移民大多来自四川省的大足、岳池、广安、仪陇等地。但其祖先可追朔到湖北省的麻城，孝感一带。至今可判断是原居民还是移民，可从过“鬼节”的习俗来判断，本地居民过鬼节是农历十月初一，而移民过“鬼节”是农历七月半。

　　南郑黄官腊肉煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，“一家煮肉百家香”。此肉因系柏枝熏制，夏季蚊蝇不爬，三伏不变质。

　　黄官镇盐菜腊肉加工场成立于1998年，先后投资100万元，现具有年加工15吨盐菜、5吨腊肉的能力。

　　腊肉是秦巴地区的特产，早在2000年前，张鲁称汉宁王，兵败南下走巴中，途径汉中黄官、红庙塘时，黄官人用上等腊肉招待他。又传清朝光绪26年，慈禧食后，赞不绝口。黄官腊肉的传统习惯不仅久远，而且普遍，《汉阴县志》记载的“虽篷室柴门，食必兼肉”。一到腊月，杀年猪，拌香料，入缸腌七至十五天后，用柏树枝和麦糠挂在灶头火塘长期熏烤。腊肉从鲜肉加工制作到存放，肉质不变，香味持久，还有久放不坏的特点。腊肉用柏树枝熏制，夏季蚊蝇不爬，三伏天不变质，成为别具一格的地方风味食品，深受广大群众青睐，已成为陕南地方特色旅游产品。

　　黄官黄酒是南郑区黄官镇的特产。南郑黄官黄酒在陕南可谓家喻户晓，以糯米为料，经过发酵酿制而成，酒精含量为20%以下，有20余种氨基酸，其中人体必须的8种氨其酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

　　南郑黄官黄酒采用汉中药物黄酒工艺生产的高品质的产品；含有丰富氨基酸，经过多年份陈酿其芬芳清溢、怡雅柔和、品质金贵、回味悠长，其原汁、原味、原香的品质尽显天然风味！具有帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络、美容抗衰老、促进食欲的作用，也是理想的药引子。

　　黄官的地域文化包含着很重的移民文化，黄官人从不排外，不妒忌别人，具有包容心。移民大多是从南方北移，生活需要新的适应性，为了解决冬季菜食问题，便开始对鲜菜在夏，秋季加工腌制，储存冬季食用。移民们也带来了粗陶制品的制作工艺，解决了盐菜的储存问题，在当时，农家加工盐菜已成为风尚，而且互相比看谁家的盐菜更香，更可口，为了显示主妇的能干，在女儿出嫁时，要陪嫁一箱盐菜。新郎、新娘夜晚在洞房吃合食必有盐菜，新婚次日早饭，用陪嫁盐菜招待邻里亲朋，也包括新娘的娘家人，当地称为“摆茶”，黄官盐菜在近百年来一直作为礼品，敬奉亲朋、上司，得到了社会广泛的赞誉。

　　黄官地处南北气候过渡地带，适宜多种植物生长繁衍。境内植物种类繁多，区系复杂，温带、亚热带植物均有。人工栽培植物主要有水稻、小麦、玉米、洋芋、红薯、油菜、烟叶、花生等；蔬菜主要有萝卜、白菜、番茄、黄瓜、苦瓜、茄子、山药、芋子、魔芋、芦笋、瓜类等35种；水生植物主要有莲藕、茭白、荸荠、慈菇、芡实(鸡头米)、菱角等。

《天官故里》

宝鼎武营乐楼坝，

兴隆街旁栖黄家，

梦里时常有乡音，

老人戏说堑龙崖。

青龙桥畔有酒家，

菜苔腊肉香味佳，

豆干腌菜烧土鸡，

胜过红湖鱼和虾。

云河龙池连庙坝，

青山绿水美如画，

米仓古道神仙地，

天官故里书芳华。

雄达于戊戌清明

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