<h3><br></h3><h1 style="text-align: center; "><font color="#ed2308">120、厨师</font></h1><h3><br></h3><div> 厨师，旧时代人称 “伙夫”、“厨子”，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作的人。</div> <h5 style="text-align: center; ">云南楚雄/2015年</h5> <h3> 厨师这一职业出现很早， 奴隶社会就已经有了专职厨师。接下来的3000多年里，一代又一代中国人的口腹之欲，与各种偶然、必然的历史因素叠加在一起，才演化成今日“屹立于世界美食之林”的中国菜，而传承这些菜的人就是中国的厨师！</h3><h3> 厨师的劳动产品就是菜肴，菜肴是销售给人们享受的，为顾客提供精美佳肴，是厨师劳动的主要目的。因此，它具有商业服务性特征。 </h3><div> 随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大。据估算，目前我国厨师总数已逾千万。多数厨师就职于公开服务的饭馆、饭店等场所。 </div> <h5 style="text-align: center; ">陕西西安/2015年</h5> <h5 style="text-align: center; ">安徽合肥/2013年</h5> <h5 style="text-align: center; ">广西南宁/2013年</h5> <h5 style="text-align: center; ">福建厦门/2016年</h5> <h5 style="text-align: center; ">福建厦门/2016年</h5> <h5 style="text-align: center; ">吉林省吉林市/2013年</h5> <h5 style="text-align: center; ">湖北武汉/2017年</h5> <h5 style="text-align: center; ">福建厦门/2016年</h5> <h5 style="text-align: center; ">福建厦门/2016年</h5> <h5 style="text-align: center; ">新疆喀什/2011年</h5> <h5 style="text-align: center; ">国内各地</h5> <h5 style="text-align: center; ">云南楚雄/2015年</h5> <h3><font color="#010101"> 厨师的发展前景一直被看好，成为社会上具有发展潜力的职业之一。作为好就业又热门又高薪的代名词，被越来越多的人选择。但是，只有具备扎实的烹饪基础和精湛的烹饪能力，才能在社会上更具竞争力。</font></h3> <h5 style="text-align: center; ">传授技艺/2006年</h5> <h5 style="text-align: center; ">潜心钻研/2017年</h5> <h5 style="text-align: center; ">列车厨师/2015年</h5> <h5 style="text-align: center; ">拼盘与刻花比赛</h5> <h5 style="text-align: center; ">菜肴评比/1997年</h5> <h5 style="text-align: center; ">厨艺比赛/2010年</h5> <h5 style="text-align: center; ">偶有闲遐/2010年</h5> <h3 style="text-align: center; ">________________________________</h3><div style="text-align: center; "><br></div><h1 style="text-align: center; "><font color="#ed2308">摄而说之</font></h1><div><br></div><div> “三百六十行，行行出状元。”这句谚语可谓家喻户晓，妇孺皆知。</div><div> “三百六十行”中的这个“行”，应泛指的是行业，也就是社会的分工，每个人所从事的职业。当然，也可理解为“行当”，即指按生产同类产品或具有相同工艺过程或提供同类劳动服务划分的工种类别。</div><div> 其实，就社会的分工而言，又岂止三百六十行？尤其是现如今，随着人类社会的发展进步，生产力水平的不断提高，过去的许多旧行当逐渐边缘化甚至退出历史舞台， 新的行当又在不时产生，呈现出一种优胜劣汰之势。社会分工也越来越细，各种行当林林总总，目不暇接。所以，“三百六十行”并不是一个确数。 </div><div> 今天我们所说的“三百六十行，行行出状元”，应该是针对健康行业、于民生于国家有益的行业而言。我们每一个人从出生至最后告别世界，这一过程中的每一天，举凡衣食住行、吃喝拉撒、生老病死……有谁能不和“三百六十行”中的一些行当发生密切联系呢！</div><div> “图说行当365”，是我在整理过去拍的图片资料时编的一个“副产品”。之所以是365行而不是360行，也仅仅是为了凑够一年的天数。我选择的职业行当（有些可能算不上行当，只是一个相对固定的群体），完全取决于自己的摄影视野和履痕行迹。许多有特点、有历史价值的行当没有列入其中，只是因为我个人没有拍摄到与之相应的图片资料。正所谓“非不为也，实不能也”。</div><div style="text-align: center; ">____________________________</div><div><br></div><div>（王颂丨图文）</div> <h3 style="text-align: center; "><font color="#ed2308">下一篇：121、运动员</font></h3>