春天的代表～～桃花酥

美丽如初

温度突然高起来了，这是春天吗？记得老话说的不过清明不脱棉袄的，我上学的时候不到六一是不能穿裙子的，冷，总是在六一之前会天天盼着天气暖和起来。

这两天艳阳高照，陪妈妈去山上挖野菜，为的就是晒晒太阳，踏踏青，很遗憾没有看到漫山遍野的花儿，朋友们，你们晒得那么美的花儿都在哪儿呢？过几天一定要带妈妈再过来，去看漫山遍野的梨花，桃花，樱花🌸，去找找那片三生三世十里桃花。

其实是陪妈妈去山上装山泉水顺便挖野菜，正好昨天看闺蜜送我的书上有曲水流觞这个词，感觉一切都是那么应景，那么巧合。古民俗，每年农历三月在弯曲的水流旁设酒杯，流到谁面前，谁就取下来喝，可以除去不吉利。柳树开始发芽，玉兰静待开放，一切都是欣欣向荣的样子，昨天逗引侄子，春天了，该谈一场恋爱了，莫辜负了这桃红柳绿，鸟语花香，把人生浪费在美好的事情上！

桃花帘外春意暖，桃花帘内晨妆懒。没有看见外面的桃花，那就制作室内的桃花吧，桃之夭妖，灼灼其华，有没有被惊艳到？美丽的桃花酥。酥油是妈妈亲手用猪肥肉炼的猪油，馅料是我自己炒的绿豆沙，粉嫩的颜色可以是红曲米粉，红曲米精油或者食用色素，颜色需要自己凭感觉调制。不得不说，是真正的纯手工制作！

带着春的气息，带着自酿的青梅美酒，朋友们，约起来吧！

配方附上，大家可以参考图片制作！

桃花酥

油皮部分：

中筋面粉150克，猪油50克，水60克，糖粉20克

酥皮部分：

低筋面粉120克，猪油60克，红曲米精油（食用色素）3～5滴

馅料部分：

红豆沙或其他馅料

装饰部分：

蛋黄1个，黑白芝麻

小提示：

油皮一定要揉到出膜，这样不容易破皮出油。醒皮的时候一定要盖保鲜膜，否则容易干。