<h3>红烧肉好像是吃不腻的一道菜，几乎每周都要吃一次，每次嘴刁的小汪都能吃一碗米饭，好多人问做法，其实我觉得跟别人烧的没什么区别，至于为何会如此诱人，我也不知道</h3> <h3>通常我会买带皮五花肉一斤和肋骨两根，喜欢去超市买肉因为即使买得很少也不会被嫌弃😂，我这一点点量通常都会被菜场的嫌弃😥</h3> <h3>五花肉洗净切小块，肋骨一般超市都给剁好了。</h3> <h3>锅内放油，这里的油稍稍多了一点（这里用的平底锅，什么锅我感觉其实没太大区别）</h3> <h3>放葱姜，肉，下锅煸炒</h3> <h3>有时候喜欢焯水，有时候会是这个方法，看心情决定，炒到变色捞出待用</h3> <h3>换个大锅，这里放一点点油就好，可以是之前煎肉的油，也可以是新鲜的</h3> <h3>不喜糖的人这步省略，喜欢的人放冰糖化开。</h3> <h3>再次煸炒均匀上糖色后，加开水</h3> <h3>料酒，老抽和生抽，注：生抽的量是老抽的三倍</h3> <h3>大火烧开，小火慢炖45-60分钟，筷子夹一夹，肉夹得动就可以大火收汁了，收汁前放一点点盐，这个要根据各人的口味决定多少，调料我一般都少放一点待汁收得差不多的时候尝一尝再补充，汁浓稠即可盛出装盘。注：我的菜都没有鸡精和味精，因为我家不买这俩玩意儿，你们可以在汁收得差不多的时候加。</h3> <h3>看过别人分享的菜谱收汁时加一点点蜂蜜说可以色泽上好看一点，我没有加色泽也不错，你们可以试试</h3> <h3>一道菜一碗饭，一顿晚餐就欧了，这个是小汪的碗😂😂😂（小汪是我家嘴刁的孩子）</h3>