厨房乐：酸酸甜甜菠萝美食让家人吃了还想吃😄😄😄

快乐的燕子

菠萝是春夏时节常见的一种热带水果，现在正是菠萝大量上市的时节；菠萝营养丰富，还具有清热解暑，帮助消化，治疗支气管炎、利尿、抗血栓等功效，对心脑血管疾病有一定辅助治疗作用；菠萝口感酸甜，深受人们喜爱，今天燕子做了家人爱吃的菠萝饭和菠萝咕咾肉，菠萝饭形式可爱，色彩丰富，香甜可口；菠萝咕咾肉口感清新解腻，酸甜美味；这二道酸酸甜甜，味道鲜美的菠萝美食，让家人吃了还想吃，呵呵！菠萝虽然诱人，但也有一些禁忌，过敏体质最好不好吃，即使是正常人在食用前，也应该用淡盐水浸泡后再吃，因为盐水可以破坏菠萝蛋白酶，大大减少过敏反应……

菠萝饭（米饭、菠萝、青豆、洋葱、火腿肠、芝麻、盐、咖喱粉、鸡精……）

菠萝洗干净，切下一半，保持叶子完整，用小刀划开菠萝肉，用勺子把菠萝肉挖出来待用，洋葱、火腿肠、菠萝肉切小块，蒜切碎，锅油爆香蒜末，放青豆、洋葱翻炒，米饭下锅，转小火，炒散米饭，转中火，加火腿肠，放咖喱粉，盐，放菠萝块，转大火，米饭炒干点，放鸡精出锅，装进准备好的菠萝壳里，撒点芝麻点缀，一份色泽鲜亮，美味可口的菠萝饭就做好了……

菠萝咕咾肉（里脊肉、菠萝、青椒、生抽、盐、番茄酱、白糖、白醋、芝麻、料酒、胡椒粉、鸡蛋……）

菠萝切成小块，青椒切成小方块，肉切成小方块，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌10分钟，在肉中加入蛋液抓匀，再裹上干淀粉，锅油五六成热，放入裹好淀粉的肉块炸，炸至定型熟透捞出，晾凉，锅中油8成热，再次复炸酥脆捞出，青椒炸一下快速捞出，锅少许油热，放番茄酱、白糖，加白醋、生抽、水，小火炒至汤汁浓稠，放入炸好的肉片，青椒和菠萝块快速翻炒均匀关火，装盘，撒点熟芝麻，酸甜可口的菠萝咕咾肉就做好了……