<h3>原创作者：蓓蕾</h3><h3>美食制作：蓓蕾</h3><h3>拍照：蓓蕾</h3><h3>文字编辑：蓓蕾</h3> <h3>沙琪玛——满语：sacima，《清文鉴》中译为"糖缠"，在香港被称为"马仔"，是一种中国传统特色甜味糕点。</h3> <h3>家庭自制<br /></h3><h3>高筋面粉200克 / 发酵粉 1小勺/ 鸡蛋 3个/ 水 20cc左右，搅拌和面，醒10分。撒上面粉防粘，用擀面杖擀成面皮，向中心折叠（折成4折），用刀切成细面条状，再加面粉将面条播散。</h3> <h3>花生油烧至120℃，放入细条面，油锅炸（中火）炸至黄白色时捞出沥净油，待用。</h3> <h3>容器内抹点花生油，均匀地撒上爱吃的干果。</h3> <h3>将砂糖 150克/ 麦芽糖 150克/蜂蜜15克 / 水 40cc 左右，放入锅里用小火熬，直至可以拉出丝来为止。<br /></h3> <h3>将炸好的面条放入熬好的糖水里搅拌，搅拌均匀之后，放入涂过油的盘子里，用手压紧压平。完全冷却后，切块装盘即可。</h3> <h3>做好了。</h3><h3>友情提示：沙琪玛是油炸食品，且用糖熬浆使其粘合，其热量不言而喻。沙琪玛不宜常吃，容易引起口腔溃疡、咽喉炎和发胖。如果特别喜欢吃，可以配点深色蔬菜一起吃。</h3> <h3>营养价值：富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能，调节脂肪代谢，节约蛋白质。维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。</h3>