<h3>一杯好茶的背后，从种植、采摘、制作到冲泡，每一环节必不可少。</h3><h3>但在碰到一些没喝过的茶类时，就没有什么通用的标准去判断吗？</h3><div>事实上，好茶的确还是有通用标准的。<br></div> <h3>首先是汤色通透明亮</h3><div><br></div><div>这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”。汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明制茶工艺优良，发酵控制合理、无炒焦，茶叶断碎少，储存良好，茶的内含物质丰富，并得到很好的释放等现象。</div><div><br></div><div>但冲泡方法必须科学，如果冲泡不当，例如水温过高、浸泡过久等也可能出现茶汤暗混的现象。还有一种情况需要注意，就是一些多毫的茶，如碧螺春、白毫银针等，冲泡时毫毛脱落容易让人误以为茶汤浑浊，要注意辨别。</div> <h3><font color="#010101">其次是苦涩味</font></h3><h3><font color="#010101"><br></font></h3><h3><font color="#010101">苦涩是茶的本味，俗话说：“不苦不涩不是茶。”如果茶中少了苦涩味，便会感觉淡薄、单调。加工到位且合理的茶，苦涩味不显，但还是有的。因为茶本来就有苦涩味，但关键在于能否快速散去。如苦涩味一直留在口腔中，即所谓“盯舌头”，舌面感觉收敛且粗糙，苦涩难受，应该不能算是好茶。</font></h3> <h3>再来是无异味、水味</h3><div><br></div><div>异味，不是茶本身的味道。茶叶加工过程有问题，存储环节有问题都会产生异味，异味一旦吸收，几乎无法去除，再好的茶也毁了。水味，是指茶味和水味分离，出现淡腥味。水味往往出现在茶汤变淡的时候，但好的茶是不会出现茶水分离的。比如好的龙井，即使茶汤冲得如白水了，也是甜丝丝的，淡而不腥。</div> <h3>最后是心态</h3><div><br></div><div>好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份，喝过会使人心情愉悦，心胸开阔，头脑清醒。而不好的茶会让人越喝越郁闷，原料不好、工艺不良、储存不当，这样的茶从各方面如果判断不了，你的身体便会告诉你——喝着闷，不舒畅。</div> <h3>所以当你对以上标准都没有把握的话，就把喝着愉悦当作唯一标准吧，毕竟，茶被世界上几乎所有的国家和民族所喜欢。</h3><h3><br></h3><h3>——喝茶让人心情舒畅，靠的是茶的本真的品质！<br></h3><h3> </h3><h3><br></h3><h3> (转自公众号~茶叶知识)</h3>