香辣鲍鱼仔之美食篇

老车

香辣鲍鱼仔

鲍鱼仔釆用大连鲍鱼仔，首先将鲍鱼仔洗净泡水，水过面5CM，浸泡十二小时后捞出来把鲍鱼仔的嘴去除，再把鲍鱼仔煲两小时后备用。

将鲍鱼仔用蠔油、酱油、炆一个小时后捞起备用。

把准备好的大红椒和大青椒切幼粒备用，指天椒十颗切幼粒备用，蒜头、红葱头切幼粒备用。

虾米用温水浸泡半小时后沥干水分后后用热油爆香备用。

将蒜米、红葱头用热油爆香后再将爆香的虾米㘬炒香后再加入红椒、青椒、指天椒倒入锅中爆炒，待香味溢出后再将炆好的鲍鱼仔倒入窝中炒匀，这时候当然是待食了。