<h3> 雨过天晴，到小区的小竹林溜达一番，雨后翠竹青青枝繁叶茂，洁净的空气里带着竹叶的清香，置身于竹林里好惬意。</h3> <h3> 春日的阳光透过竹叶的缝隙暖暖的照过来，竹叶变得更加翠绿透亮了，这画面很美很享受。</h3> <h3> 顺着竹林开始找寻春笋的足记，冒出来的春笋都已经长有一尺多高形成小竹子了。记得去年此时竹林里很多的春笋破土而出，当我好奇的蹲在林中观看的时候，花工告诉我，不是所有竹子长出来的笋都能吃的，这才让我明白，市场的春笋是有品种的，只有常见的能叫的出名字的春笋才能大胆的作为美食上桌。</h3> <h3> 其实我是很喜欢吃竹笋的，春笋干笋都一并喜欢，各种做法烧炒凉拌。</h3><h3> 各地的春笋都有特色，名字长相做法也有所不同，这是在乐山犍为看原始小火车在油菜花海中穿越的美景后，买回来的犍为特产春笋，大大的胖胖的个头毛呼呼的壳，剥开壳胖乎乎嫩黄可爱，烧汤味道很鲜美。</h3> <h3> 到贵州赤水大瀑布观光，开车上山，云雾缭绕梦里梦幻，一路都是青青翠竹，山清水秀空气洁净，出春笋的季节，沿路都是山民在竹林里现挖的新鲜春笋叫卖，价格也比市场的便宜多了，忍不住买了两个，这种春笋又长又大，两个足足有近8斤。</h3> <h3> 带回家剥了一个，露出瘦长的春笋。太大了，分成了三次做。</h3> <h3> 按照贵州的做法，做的腊肉炒春笋，味道美味的。</h3> <h3>吸取教训，</h3><h3>这次在市场买了一个个头小的春笋</h3> <h3>新鲜的春笋，开始剥壳</h3> <h3>一层层的剥开</h3> <h3>小小的一个春笋剥出了那么多壳，</h3><h3>还蛮漂亮的</h3> <h3>剥好的春笋，嫩嫩的淡黄色好可爱</h3> <h3>将春笋切成薄片</h3> <h3>在开水里焯水后，用清水清漂十分钟，这样可以去掉新鲜春笋的涩味，更加鲜嫩味美。</h3> <h3>先来做一个</h3><h3>香菇鲜笋</h3> <h3>准备香菇洗净</h3> <h3>炒锅烧热加油，放入香菇翻炒，加入适量水食盐白糖胡椒粉，煮三分钟捞起摆盘，然后将春笋片和青笋片放入锅里炒一分钟捞起摆盘，在锅里余留的汤汁里加入芡粉勾芡，倒入摆好盘的春笋香菇里</h3> <h3>鲜美的香菇鲜笋</h3> <h3>在做一个</h3><h3>泡椒鲜笋片</h3> <h3>准备泡椒泡姜</h3> <h3>炒锅烧热加油，放入泡椒泡姜翻炒出香味，加入新鲜春笋片翻炒，加少许食盐起锅，鲜香的泡椒鲜笋片。</h3> <h3>美美的香菇鲜笋和泡姜鲜笋片</h3>