山西的离石人

青青河边草

　　四年前冬天的上午，我来到了山西离石，对此地十分的好奇，寒风吹在脸上像刀割似的。我开着卡车，一路飞驰。一边驾驶卡车，一边欣赏路边的风景。但由于汽车没油的缘故，我只好在路边靠停一下，早就听人介绍，《人说山西好风光》果不其然。

　　我在路边停了许久才开车出发。但是沿途中，我竟发现离石人的房子很特殊，竟是在黄土坡上挖成的。当地人介绍说:“这屋叫窑洞哦，它冬暖夏凉老舒服啦！”我听后便不解的问道:“那窑洞不会塌下来吗？”那人却哈哈大笑，说:“当然不会啦，我们的祖先老有智慧了。这屋历史悠久，我们都住了很多年了。”

　　不知不觉竟到了加油站。由于车上的油已用的空空如也，但加油也需要很长的时间，便和加油的工作人员闲聊了起来。那小伙子说:“来山西买几箱空心挂面吧。”我们两个有说有笑，不一会儿，柴油加满了，我正掏钱给他的时候那小伙子竟赠送给了我两桶卡车专用润滑油。

我不由得想:山西离石人，真好。

　　刚才加油站小伙子说，山西空心挂面也不错。差点忘了，于是我慕名寻找挂面厂。

“百闻不如一见”“一见不如体验”。那里的挂面推销员给我尝了一碗他们做的空心挂面。那挂面爽口，既劲道又好吃。他们又介绍说:这挂面，纯天然，无任何添加剂。”真让人惊叹，这么好吃的挂面竟是拿这最简单的食材完成。我更是对山西离石人多了几分钦佩。

和挂面厂员工攀谈，我才知道离石人做面食，户户有诀窍。他们不仅对面食有讲究，而且也对面食做法也下了不少苦功夫。

如山西离石的猫耳朵，揪片，跳崖面，还有山西的花馍。更让我惊叹的是山西的离石花馍的种类繁多，他们捏的小鸟，面人，还有山西离石方言中的“卷卷”(指给神灵供奉的食物)

山西人吃面的姿势更是牛了，当面盛出来的时候他们走到院子里蹲下来，把面往嘴里扒拉，当吃完面以后，他们必定会喝一碗热气腾腾的面汤。难怪山西离石人一天不吃面就会觉得很饿。

　　山西离石的煤矿更是出了名。

全国五湖四海的地区都来这儿拉煤，就连我也不例外。这不，在山西离石洗煤厂、采矿场、焦化厂、选煤三厂、二厂、一厂、大土河焦化厂公司等等，大约有50多个厂在山西离石，前来拉煤，拉焦炭的自卸车，卡车更是络绎不绝，苦得我连等三天。

一趟生意下来，我竟然喜欢上了那一方水土，那一方的山西离石人。