<h3 style="text-align: center; "><font color="#167efb">家庭主厨：星儿</font></h3><h3 style="text-align: center; "><font color="#167efb">手机拍照：星儿</font></h3><h3 style="text-align: center; "><font color="#167efb">后期制作：星儿</font></h3> <h3> 在东北，二月二要吃猪头肉和猪蹄！在当下猪头肉已算不上是珍馐佳肴，但这个民间传统节日却让我们拥有一份好心情，“龙抬头”让我们对春天充满了崭新的希望。</h3> <h3> 那么传统节日的菜肴在家庭餐桌上是不是会存在审美疲劳呢？而且现在家族孩子大部分也都工作在南方，生活饮食已融入了南方的精巧习惯！所以星儿与时俱进，以保留东北菜原味为原则，在装盘上融入南方的精致元素，中式菜肴西式摆盘，哈哈，南方孩子回家就会即能吃到东北的家乡味道，又能感受南方菜的洋气喽！</h3> <h3 style="text-align: center; "><font color="#167efb"><br></font></h3><h1 style="text-align: center; "><font color="#167efb"> 星儿家庭厨房传统东北菜改革</font></h1><h1 style="text-align: center; "><font color="#167efb"> 从摆盘开始</font></h1> <h1 style="text-align: center; ">保留妈妈味道的东北扒猪蹄</h1><h1 style="text-align: center;"><br></h1> <h1 style="text-align: center; ">有妈妈味道的东北酱猪舌</h1> <h1 style="text-align: center; ">传承父亲手艺的酱猪头肉</h1> <h1 style="text-align: center; ">东北的凉拌猪耳朵</h1> <h3> 东北二月二吃猪头肉和猪蹄是以酱、炖、扒的烹饪方法为主！</h3><h3> </h3><h3><br></h3><h1> <font color="#167efb">说说东北的扒猪蹄吧！</font></h1> <h3>食材 准备：肥猪蹄一只</h3><h3>调料准备：卤料 适量、黄酒 适量你、糖 适量、老抽 适量、葱姜 适量、料酒 两大勺、冰糖或砂糖 两勺、盐,味精 适量、酱油适量</h3> <h3>烹饪步骤 ：</h3><div>1.把事先烤干净毛皮的猪蹄，择净毛根，开水焯煮滤去血水，再投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，最后顺骨缝切大块好后备用 ；<br></div><div>2.将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可；<br></div><div>3.另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄，加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，适量盐，酱油，味精，烧开收汁；<br></div><div>4.装盘上桌！</div> <h1 style="text-align: center; "><font color="#167efb">东北酱猪头肉和酱猪舌的烹饪方法</font></h1> <h3>食材准备：猪头拱嘴部分半个五斤，猪舌一条</h3><h3>调料准备：葱3段，姜3大片，八角2颗，干辣椒2颗，冰糖15粒左右，花椒15粒左右，桂皮1段，山楂3颗，老抽、海鲜酱油各2大匙，豆瓣酱5大匙</h3> <h3>烹任步骤 ：</h3><h3>1.把猪头冷水下锅，锅内放入1大匙料酒煮开.开锅煮3—5分钟.捞出后，用夹子拔去露出的猪毛。</h3><div>2.将猪头肉和猪舌放入高压锅中，放入所有调料。</div><div>3.加入清水。水位没过肉既可。</div><div>4.高压锅压上20分钟即可。</div><div>5.出锅后趁热把骨头摘干净。</div><div>6.吃的时候拿出来切片即可。</div> <h1 style="text-align: center; "><font color="#167efb">神奇食材摆一摆，</font></h1><h1 style="text-align: center; "><font color="#167efb">快乐幸福满心怀！</font></h1> <h3>厨房乐，用心奏响生活的快乐音符！</h3> <h3>厨房乐，谁说职业女性没时间做家务？仔细听，这世界厨房不缺乏快乐的音符，蔬菜水果也会奏出快乐的厨房乐章！</h3> <h1 style="text-align: center; "><font color="#167efb">厨房乐</font></h1><h1 style="text-align: center; "><font color="#167efb">快乐的曲子会编织快乐的每一天</font></h1> <h1 style="text-align: center; "><font color="#167efb">厨房乐</font></h1><h1 style="text-align: center; "><font color="#167efb">跳动的音符奏响浪漫满屋</font></h1> <h1 style="text-align: center; "><i><font color="#ed2308">二月二，龙抬头，<br></font><font color="#ed2308">所有好事都聚首！<br></font><font color="#ed2308">亲爱的朋友，<br></font><font color="#ed2308">祝你生活顺利，<br></font><font color="#ed2308">开心有盼头！<br></font><font color="#ed2308">祝福最重要的是及时，<br></font><font color="#ed2308">赶在所有人前面，<br></font><font color="#ed2308">把这份最美的祝福，<br></font><font color="#ed2308">送给我的亲朋好友吧！</font></i></h1>