<h3>这款甜点是参照君之烘焙的《巧克力裂纹曲奇》制作而成。</h3><div>在此致谢！</div> 配料：<div>低筋面粉 100克</div><div>黑巧克力 100克</div><div>黄油 45克</div><div>细砂糖 50克</div><div>全蛋液 75克(约1个半鸡蛋)</div><div>可可粉 12克</div><div>泡打粉 1.5克</div><div>糖粉适量</div> <h3><font color="#010101">白砂糖砂粒大，研磨机顺手打了一袋子糖粉。</font></h3><h3><font color="#ff8a00">来吧，巧克力球！待你粉墨浓妆！</font></h3> <h3>黄油&巧克力</h3> <h3>黄油和黑巧克力切成小块放入碗里。</h3> <h3>隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶化成液态。</h3> <h3>我加入的是自己打的糖粉，搅拌均匀。</h3> <h3>分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成为浓稠的糊状。</h3> <h3>面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里。</h3><h3>家里没有泡打粉，放1克小苏打。</h3> <h3>继续搅拌均匀，成为浓稠面糊。将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时（也可冷藏过夜）。</h3> <h3>冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的24个小圆球。</h3> <h3>糖粉装入碗里，把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉（糖粉要裹得足够厚，烤好的裂纹才够清晰）。</h3> <h3>将烤盘放入预热好170℃的烤箱，烤焙20-25分钟。</h3> <h3>小圆球在烤的过程中会自动塌成圆饼状，并出现漂亮的裂纹。当曲奇按上去外壳感觉硬硬的，就可以出炉了。</h3> <h3>巧克力裂纹曲奇，纹裂的不好但味道很好……</h3><h3>有一种西点叫：<font color="#ff8a00">雪丽球！</font></h3><h3><font color="#ff8a00"> ———借以纪念今天的雪</font></h3> <h3><font color="#ff8a00">失之东隅，收之桑榆！</font></h3> <h3 style="text-align: left;">春之明媚邂逅雪之潇洒，</h3><h3>雪之飘逸点染春之芳华！</h3>