景泰县寺滩乡旱砂地特种农产品【系列之四】

雨潇潇·玉山

　　 旱砂地红葱

寺滩乡旱砂地红葱在明代末年就已经种植，在众多的葱类中品质上乘。它以最为辛辣，存放最耐久而成为葱中佼佼者，深受家庭、饭店的青睐。如果将它种植在水浇地里，辛辣味降低，且不耐存储。切记旱砂地红葱与其他地种植品质远远不同！

红葱旱砂地种植操作简单:秋季开沟——撒籽——覆砂，十多天出苗生长越冬后。翌年三月返青，生长期需要3——5次擁砂，（葱杆的长度与擁砂高低有直接关系）5月抽葱胎，10月开挖，总长70厘米左右，主干和葱秧长度基本相等。

这里的红葱带秧出售，每斤2——2.5元。家庭买了红葱将葱秧切下来作为腌制其他蔬菜的配料而用之，葱杆带须根可存放一年以上。

擁 葱

全年共擁4—5次

首先把零散的叶子束起来，

再擁砂，然后解开绳。

为什么擁葱呢？

砂擁多高，葱杆就有多长，

这就是多次给葱擁砂的作用和意义。

红葱多次擁砂，虽带来了丰收，

却增加了很大的劳动强度。

红 葱 的 作 用　　

红葱是中餐烹调中不可或缺的增加香味的佐材之一，尤其西北、东北、西南广大地区炒菜、中必不可少的，将这种材料切碎以后，用猪肉、羊肉、牛肉爆炒以后特别好吃。同时他也有清热解毒，散瘀消肿，止血的功能。如果患有风湿性关节炎的话，可以先全草水煎外洗。如果身体部位有跌打肿痛，暗疮这情况也可以直接捣烂外敷。除此之外，如果出现吐血，闭经腹痛等情况的时候。当然也是可以可以用水煎服。

　　红葱对于人体一些疾病是可以达到缓解的作用的，对于清热解毒还有跌打损伤之类的疾病，红葱都可以对于疾病有很好的缓解。

　　红葱对于流鼻血还有吐血也有一定的缓解用处。

　　身上出现跌打损伤的时候就可以将红葱捣碎，敷于患处，对于消肿止痛有一定的效果，红葱还可以增强人体抵抗力。

　　红葱对于大部分人群都是可以使用的，所以大家在使用的时候可以放心使用，不用担心对于人体有什么副作用。

　　红葱的作用

　　红葱是中餐烹调中不可或缺的增加香气的食材之一，将这种材料切碎以后，用猪肉类的肉爆炒以后非常好吃。同时他也有，清热解毒，散瘀消肿，止血的功能。如果患有风湿性关节炎的话，可以先全草水煎外洗。如果身体部位有跌打肿痛，暗疮这情况也可以直接捣烂外敷。除此之外，如果出现吐血，闭经腹痛等情况的时候。当然也是可以可以用水煎服。

　　

红葱的功效与作用

　　【功能主治】

　　清热解毒，散瘀消肿，止血。

　　风湿性关节痛：鲜全草水煎外洗。

　　跌打肿痛，疮毒：鲜鳞茎捣烂外敷。

　　吐血，咯血，痢疾，闭经腹痛：鲜全草0.5～1两，水煎服。

　　【备注】国外经验，认为鳞茎泡酒服有增强体力作用。

　

红葱的功效

　　红葱既是一种食物，又是一味中药，而且全草都可以入药。如果身体上出现了肿疖，那么使用红葱就可以起到消肿的作用，因为红葱可以清热解毒、消肿散瘀等。如果患有风湿性关节炎，而且疼痛难忍，可以用红葱来煎水外洗，就可以起到缓解疼痛的作用。如果出现了跌打损伤，就可以把红葱捣烂，然后涂抹在受伤的地方，很快就可以缓解肿痛的。如果有咳血的情况，可以用红葱煎水服用，效果不错。

一根葱能抵三种药

盘点葱的功效与作用

　　盘点葱的功效与作用

　　大葱可谓全身是宝。厨师看它是一种菜，中医视其为三味药。

　　葱白（葱杆）

　　通上下阳气。金代名医张元素认为“葱茎白专主发散，以通上下阳气”。因其有发散风寒、发汗解表的作用，故常用来治疗风寒感冒。取葱白四个捣烂，混入红糖四两，上锅蒸熟。每日食用三次，每次三钱，可治疗寒凉所致的胃痛、胃酸过多、消化不良。此外，元代中药学著作《日用本草》记载葱白“能达表和里，安胎止血”，并可治疗妇女产后奶汁不畅、乳痈（即乳腺炎）。《本草纲目》还记载，葱白能“除风湿，身痛麻痹”。不过，表虚容易出汗的人不太适宜吃葱白。

　　葱叶

　　益目消肿。唐代药学著作《备急千金要方·食治》中记载“青叶归目。除肝中邪气，安中补五脏，益目精，杀百药毒”。“青叶”就是葱的绿叶。唐代《食疗本草》认为其“主伤寒壮热，出汗中风，面目浮肿，骨节头疼”。取葱叶、干姜、黄柏各适量，加水煎汤，浸泡外洗，可治疗疮中有风，缓解肿痛。

　　葱须（毛根）

　　解热、补虚、杀毒。烹饪时扔掉的葱须也是一味中药材。魏晋名医陶弘景所著的《名医别录》中记载，葱须“主伤寒头痛。”取葱须、豆豉各适量，浸入黄酒中，温煮少饮，可解肌发汗、除烦热、补虚劳，治疗伤寒头痛、寒热及冷痢肠痛。另外，五代时期药学著作《日华子本草》记载，葱须“杀一切鱼肉毒”。所以，烹饪鱼的时候不必去掉葱须，洗净即可。

　　葱能治疗哪些疾病

　　1、降血压

　　大葱中含有丰富的维生素C，具有舒张血管和促进血液循环的作用，这样可以防止因血压升高产生的头晕等症状。

　　除了“三高”人群可以多吃一些大葱以外，中老年人朋友不妨也多吃一些大葱。因为经常吃葱可以保持大脑灵活，预防老年痴呆。

旱砂地种植的红葱

　　2、防治感冒

　　寒冷的冬天到了，很多人都容易患上感冒咳嗽等疾病。当我们发烧或者咳嗽的时候，可以多吃一些大葱。因为大葱中的有效成分能刺激身体的汗腺，进而可以帮助我们发汗散热。

　　除此之外，大葱中的葱油可以刺激上呼吸道，可以促使喉咙中的黏痰被咳出来，这在一定程度上可以帮助我们缓解咳嗽的症状。

旱砂地种植的红葱

　　3、缓解疲劳

　　很多人工作了一天以后，身体难免会产生疲惫之感。这个时候，可以闻一闻大葱的味道，也可以吃点大葱，这样都可以帮助我们缓解疲劳。因为大葱中含有烯丙基硫醚，这种物质可以刺激我们肠胃中胃液的分泌，有助于增进食欲。

水砂地种植的红葱

葱的小苗期

　　4、低胆固醇

　　现在的生活条件变好了，很多人餐餐都离不开大鱼大肉。要想预防胆固醇，我们不妨多吃一些大葱。大葱可以降低人体内坏胆固醇的堆积，让我们的身体变得更强壮。

　　

　　5、防癌症

　　大葱中含有丰富的果胶，可减少直肠癌的发病率，具有明显的抗癌功效。除此之外，大葱中含有蒜辣素，这种物质也可以抑制癌细胞的生长。另外，大葱中含有微量元素硒，硒可以降低胃液内亚硝酸盐的含量，这对胃癌等癌症都有一定的预防作用。（参考网站：人民健康网）

我乡玉川、东梁、刘庄、永安、永泰、寺滩、三道淌等村皆有种植。

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各种烹饪离不开旱砂地红葱

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