<h3>猪里脊肉切片，加相椒料酒盐腌制半小时</h3> <h3>淀粉加温水调匀，放置30分钟</h3> <h3>30分钟后，把淀粉表面的清水倒出。</h3> <h3>留下的淀粉糊加少许油</h3> <h3>白糖白醋番茄沙司少许盐调汁</h3> <h3>肉片沾上干淀粉</h3> <h3>再沾上面糊</h3> <h3>油温5成热下锅炸</h3> <h3>定型后捞出</h3> <h3>大火，油略有冒烟时放入肉片复炸</h3> <h3>炸制2分钟左古捞出</h3> <h3>少许油葱姜爆香</h3> <h3>倒入糖醋汁</h3> <h3>汁粘稠时倒入肉片</h3> <h3>放入胡萝卜丝翻炒，装盘，撒上香菜装饰</h3> <h3>成品</h3>