记事以来，从没有认认真真跟着父母一起做过清明馃。都是衣来伸手饭来张口式，反正到了清明回家就能吃到，却从没想过它是如何一步步制作而成，用妈妈的一句土话“我是天宫囊侬”。今年的清明，朋友圈里格外热闹，而相隔几天的愚人节感觉冷清多了，为我们的传统节日鼓掌。有介绍清明节日的，有直播做清明馃，还有周五春游刷屏的……3号被大雨困在家里，可以拿的相机跟拍妈妈牌的清明馃制作过程。十几种食材，经过十几道工序，从妈妈手里出来的清明馃凝结了老祖宗的智慧，我们在感恩老祖宗，更应该感恩自己的父母。正是他们，才有我们毫无忌惮的享用。本篇记录了部分制作过程，图片比较多，建议在wifi下观看。 分清明馃和馅料的制作两部分，馅料又分甜和咸，我们这里甜的是由芝麻、猪板油、红糖组成，咸的主要由笋、腊肉、咸菜等组成。也有不加馅的清明馃，直接蘸着红糖吃。记得小时候有红的黄的清明馃，红的是用酒糟，黄的用栀子花的果子（土话叫山栀）做颜料，想想现在的食品安全，再次感恩老祖宗的智慧。 我家做的清明馃都是用一种叫“明”的植物，摘回来用石灰腌制（这样腌制的叶子放第二年都还可以用），等叶子变脆，洗去石灰，用石臼捣碎，跟糯米粉和米粉混在一起。这样混在一起的初产品还是很粗糙的，需要千锤百炼。（可惜之前腌制和捣碎的汁液没有拍下来） 石臼，一块初产品需要上百次的击锤，是个体力活，以前都父母完成，这次由我和爸爸完成，当然为了发微信，lp也象征性地锤了几下。 体力活，最后成果是汗水的结晶。 搓成一根根，放着备用。 切成一段段。 接下来是馅料的制作过程。（咸料）五花肉 又肥又瘦 切成丁 刚下山的春笋，取最嫩的部分 切成丁 过年腌的猪肉 继续切成丁 大蒜丁+生姜丁 葱 切成段 来一桶老坛酸菜 纯正农村味 还是切成丁 放油、腊肉丁、大蒜丁+生姜丁、五花肉丁炒制。（顺序不可颠倒） 放点不辣的辣椒，颜色诱人 放竹笋丁 放家制豆腐 最后放葱，出锅！ 最后的馅料成品，妈妈忙了两三个小时的成果。做点吃的不容易！ 农村里做的最多的有馅料的清明馃造型。 印花模子，一般做不加陷的清明馃，漂亮！ 模子出来的样子，还有我制作恐龙。 其实更像乌龟。 热气腾腾地出锅啦！不容易，从早上开始忙乎，晚上9点我上楼睡觉了，爸妈还在厨房里忙活。所以大家在享受清明馃美味的同时，也请牢记父母的辛勤付出，这就是妈妈牌的清明馃。