<h3> 春天来了。春姑娘迈着细碎的脚步，挟着细风裹着润雨来到了我们身边。三月一到，江南每逢一场春雨就有一种花开。茶梅落了，玉兰花开；腊梅谢了，海棠花开；瑞香没了，樱桃花开……</h3><h3><br /></h3><h3> 雨后，竹林里一阵阵＂劈劈啪啪＂的声响过后，春笋刺破了厚重的泥土探出头来，它以神速的方式刺透雨帘，穿过湿润的空气，向上突破。这是吃笋的大好时机。</h3><h3><br /></h3><h3> 这一期小禾老师的作业是＂春笋＂。于是我想：倘若可以，我愿意包住鲜笋藏住春。可以做到这一道美食的，必定是饺子。😄😄</h3> <h3> 早上菜市场走起，好多摊位都卖春笋。说起尝鲜，上海人是第一的。春笋可是不会＂转基因＂的，这道时令美食，绝无人工栽培的可能。😄</h3><h3><br /></h3><h3> 上海人吃笋第一位就属腌笃鲜，都说上海味道是"笃"出来的；第二位是春笋烧肉，是"慢热"出来的"雅致"；第三位是春笋炒荠菜，是清爽又滋润；第四位是凉拌春笋，要把淡雅吃到极致。</h3><h3><br /></h3><h3> 我不是正宗的上海人，制作美食自然是南北结合。在我家，一言不合就吃饺子。今天，买回来肉糜，青菜，春笋，做烫面蒸饺吧。烫面自然也是要做出点儿花样来的喽……</h3> <h3>春笋焯水后捞出沥干，剁碎。</h3><h3>青菜焯水后捞出沥干，剁碎。</h3><h3>肉糜中加入适量小葱，青菜末，春笋末，盐，酱油，香油。</h3><h3><br /></h3><h3>青菜焯水后存留的青菜汁烫面，擀成绿色饺子皮。</h3><h3>紫薯用微波炉烤熟后剥皮烫面，擀成紫色饺子皮。</h3><h3>南瓜用微波炉烤熟后烫面，擀成黄色饺子皮。</h3><h3><br /></h3><h3>包好饺子放在双屉的蒸锅里蒸20分钟，起锅装盘即可。</h3> <h3> 桃李争春，人们都愿意接受春的气息，春天可以让人们享受各种花色的美貌，可以让人们攥紧春风的妖娆，可以让人们感觉柳树的婀娜，可以让人们看到万物复苏的瞬间。</h3><h3><br /></h3><h3> 借助小小的烫面饺，寓意着吉祥和美好，寓意着＂咬＂住春天不放松，拉她回到我家中。😄😄👍</h3><h3><br /></h3><h3> 咱中国人就是比＂歪果仁＂吃东西讲究，一个＂包＂字就能把他们给绕晕了。＂包＂字代表＂裹＂、＂装＂、＂容＂、＂围＂等等。总括在一起，也就是无所不能。既然无所不能，包顿饺子藏着鲜笋和春天就没有什么问题啦！不过，这段文字如果给歪果仁看了可够他们想半天的了。</h3><h3><br /></h3><h3> </h3> <h3> 从古到今，文人都喜欢竹子，我们向前捋一捋，在宋朝苏东坡就喜欢吃竹笋，画竹子，为竹写诗。他说，"可使食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可医"。他还有段名言，"食者竹笋，居者竹瓦，载者竹筏，炊者竹薪，衣者竹皮，书者竹纸，履者竹鞋"。可见他爱竹的程度不可小嘘。</h3><h3><br /></h3><h3> 那时苏东坡喜欢就着火煨竹子，据说其味甚鲜。称为＂傍林鲜＂。😄有的时候他用竹笋焖饭吃，就是在米饭上面铺上竹笋，饭里会有清香，竹笋也相当嫩。可见古人吃笋的方法也是现在可望而不可及的呐。</h3><h3><br /></h3><h3> 用一首白居易的诗做结尾。</h3> <h3 style="text-align: center;">《食笋》</h3><h3 style="text-align: center; "> 唐 白居易</h3><h3 style="text-align: center;">此州乃竹乡，春笋满山谷。</h3><h3 style="text-align: center;">山夫折盈抱，抱来早市鬻。</h3><h3 style="text-align: center;">物以多为贱，双钱易一束。</h3><h3 style="text-align: center;">置之炊甑中，与饭同时熟。</h3><h3 style="text-align: center;">紫箨坼故锦，素肌掰新玉。</h3><h3 style="text-align: center;">每日遂加餐，经时不思肉。</h3><h3 style="text-align: center;">久为京洛客，此味常不足。</h3><h3 style="text-align: center;">且食勿踟蹰，南风吹作竹。</h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>音乐 竹笋包子号</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3>