<h1>苦瓜，味苦、清香、可口，被人们视为难得的食疗好蔬菜。可是孩子们大多不喜欢食用苦瓜，主要嫌它苦不好吃。</h1><h1>清炒苦瓜放点毛豆和辣椒是我最喜欢的一道菜，微苦清香，食后整个消化系统特别通透，怎么到了孩子口里变得苦不堪言呢？现在的孩子们营养过剩，大肉大鱼家常便饭，缺少素菜的摄入量，我就想法子让苦瓜变成他们喜欢的菜，把苦瓜和胡萝卜切成丁做成涨鸡蛋。孩子们吃后反应，很香，没感到苦味，还嫌我做少了，下次多做点。特别是三岁半的小外孙一个劲地说：我要吃那个漂亮的五彩炒蛋。</h1> <h1><font color="#010101">在永辉超市买的苦瓜，真便宜，一斤3.99元，很嫩，一刀下去很脆，不像有的苦瓜下刀很涩。今天用的一根短苦瓜。</font></h1> <h1>切成的苦瓜和胡萝卜粒</h1> <h1>锅里放油，我用的是不粘平锅，先煸胡萝卜粒，释放胡萝卜素。</h1> <h1>再放苦瓜粒😁</h1> <h1>把两种菜粒煸软，就这个样子。</h1> <h1>把调好的鸡蛋液浇到菜粒上，我用了四个鸡蛋，小火煎黄后，再煎另一面。</h1> <h1>起锅，装盘，大功告成，漂亮的彩色涨蛋也要秀一秀😁😁😁</h1> <h1>一周后又做了一次苦瓜涨蛋，这次在上次的基础上加了些洋葱😄</h1> <h1>颜色更漂亮，营养更丰富，味道更鲜美😄</h1> <h1>原先孩子们不爱吃苦瓜，这下好了，嚷嚷着要吃苦瓜了，你说奇怪不？瓜还是那个瓜，娃还是那个娃，你的厨艺真有这么神奇嘛？</h1> <h1>音乐背景是美食达人——雪，她女儿为央视四套《文明之旅》节目演奏的曲目，十分感谢雪还有她优秀的女儿！</h1>