蒿团飘香，春天的味道

桔梗

一夜春风吹透, 野地里的蒿草泛出最鲜最嫩的绿色, 眼下正是做青团的最好时候，小小青团,甜甜糯糯， 散发着芳草的清香,花生米碎的香味，透着儿时的回忆,蕴含着家的味道,交叠着各种怀旧情感的美味。

青团的来历：

传说有一年清明节，太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。

回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，走出门，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。

陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开。

食材：蒿草（不是艾草，有的地方用艾草）

糯米粉，花生米碎，糖，猪油

做法：花生米炒熟，撵去花生衣，碾碎。

猪油烧热，放糖熬融化，关火放花生碎拌均匀，也可以做豆沙馅的，根据个人喜好，我更喜欢花生米的香味。

蒿草洗干净，水烧开放入蒿草煮熟，煮烂，不要焖黄了

糯米粉里直接加入熟蒿草和煮蒿草的热水，和面粉，糯米粉我要用自家的种的糯米打成粉，比超市买的水磨粉更糯，香，韧劲。热水和面做团子，不会粘牙

揉面团至光滑，做一个个纪子，面团用湿毛巾或保鲜膜盖上，不然会裂开

包陷，小面团捏成中间厚边上薄的饼，把馅包进去，做成山状的小团子

上蒸笼，没有纱布用白菜叶垫底

水烧开，上笼蒸12分钟即可

香甜软糯的蒿团，咬上一口，花生米的香味在舌尖口腔内散开，碧青油绿、 糯韧绵软、 清香爽口。

柴米油盐酱醋茶，点点滴滴都是爱，最深的爱恋，即便淹没在最平淡的时间长河中，那也是别样的风情。当美食遇到爱，亦是平凡生活的写意，也能幻化出人间极致的美好。就让那些说不出口的深情，都藏在每天的餐桌上。