黄与紫的碰撞——馒头里的春天

紫

馒头制作：紫

图片拍摄：紫

文字编辑：紫

春来了，柳枝绿了，迎春花黄了，桃花红了，梨花白了……各色的野花开满田埂：紫花地丁、白色的孩儿参、紫红色的野豌豆花、金色的黄鹌菜花……好一派色彩斑斓的春景图！

春不但来到了人间，也来到了我们的馒头世界里。你瞧！一大波春意盎然的馒头宝宝来啦！

一、准备工作：

1、昨天中午去野外拔了一小袋蓬蒿。

2、挑去枯叶🍂、老茎。

3、洗干净。

4、热水里汆熟，捞出，拧干，用榨汁机榨出汁。

把蓬蒿渣和汁倒在一起，拌均匀。

5、南瓜🎃、紫薯🍠蒸熟，用勺子压成泥。

二、制作过程

1、把南瓜🎃泥、紫薯🍠泥、蓬蒿糊分别加入适量的发酵粉、白糖和成三种颜色的面团，进行发酵。

（注意事项：

（1）、水根据面团的干湿程度来加，南瓜🎃泥、紫薯🍠泥、蓬蒿糊本身就有水分，面团不怎么大，基本不用加水。

（2）、面团要和得软硬适中，太软，做不成花样馒头。）

2、面团发酵成原来的两倍大了，用手扒开，面团里面成蜂窝状，还有拉丝的感觉，这样就发酵好了。

3、把面团分成大小相等的小剂子，就可以做馒头了。

4、把小剂子擀成饺子皮那样，五张如图那样叠在一起，中间用筷子🥢压一下。接着卷纸那样卷起来，，然后如图那样，在中间切一刀，就成了两朵玫瑰花馒头。最后把花瓣整理一下。

5、这三种颜色的面团各切下一段面条，长短要相同，粗细可以不等同。

把这三条面条上下叠放在一起，然后像拧麻花那样拧在一起。

把麻花形的粗面条切成大小适中的小剂子，就是梦幻刀切馒头了。放在一边进行第二次发酵。

6、第二次发酵好后，等锅里的水开，上锅隔水蒸。大火蒸10分钟后，用中火蒸2分钟，然后再用小火蒸2分钟。关火，过2分钟后，就可以出锅了。

三、蒸熟后的馒头造型

（一）、玫瑰花🌹馒头

玫瑰🌹朵朵绽开了笑脸，朝着我们笑呢！

你瞧：它们笑得多灿烂呀！如同这3月的阳光那样灿烂。

（二）、刀切馒头

一群可爱的、呆萌的刀切馒头娃娃来啰😄

1、首先出场的是梦幻刀切娃娃。

2、南瓜🎃刀切馒头

金色的南瓜🎃馒头是不是很诱人？

3、紫薯🍠刀切馒头

紫薯🍠刀切馒头，也很诱人。

4、玫瑰花🌹馒头、刀切馒头的合影

5、蓬蒿馒头

由于是第一次做蓬蒿馒头，把蓬蒿渣也揉进了面粉里，结果做成了这样。

有点像丑八怪，我就用了最流行的网红名词，给它取名叫：脏脏包、丑丑包。

6、大团聚

最后，给它们来几张大团聚照片吧！

黄与紫的碰撞，是春天最绚丽的色彩；黄与绿的辉映，是春天最艳丽的一抹。

有了果蔬汁、泥的加入，我们的馒头宝宝们更有颜值，也更受大家的喜爱了。

馒头可以在色彩、造型上下功夫。

使馒头的世界里不光有色彩斑斓的春，还有情趣盎然的生活情致。