清明时节雨纷纷。闽北的田间山冈长满了学名叫鼠曲草，建宁本地话叫暖菇草一种野菜。也不知道从什么时候开始，祖辈们就会用这种小草做成时令小吃，用来祭祖同时满足舌尖上的欲望。暖菇糍的做法在小小建宁县就有很多种，我最喜欢的是里心镇农家熟浆制作的暖菇糍，那个口感真是清香Q爽！ 清晨只要出门采摘，个把小时就是满满一篮子带着露水、青嫩的暖菇草。 首先将这种小草捣粹、榨汁、备用，然后以适量的粳米和水按一定比例磨成米浆,并把备用的暖菇草汁一起倒入大锅翻炒至六七成熟,上案板揉合搓捏……便有了暖菇糍的基本原料。 这时节春笋正嫩，腊肉飘香，最美味的自然要数春笋腊肉馅料，当然还有以豆沙、花生芝麻、酸菜冰糖等特色甜品为馅。人们也可以根据自己的口味调制出各种馅料。 这不，一家人围在一起七手八脚都忙开了，揉糍的，剁馅的，烧火的……包暖菇糍比的也是心灵手巧，看一个个绿油油的暖菇糍从手中飞出。 等到开锅时刻，满屋清香扑鼻而来。第一笼出锅的暖菇糍先得装上几碗祭祀堂厅、家祠和寺庙的祖先与神灵。 再盛上满满的几碗分给左邻右舍，帮忙的亲友。看孩子们干脆伸手就抓，舌尖上的享受幸福满满！ 图文编辑：刘玲