婚宴上的“八大碗”

东剑（刘也辛歌）

婚宴上的“八大碗”

文／刘也辛歌

在农村有过节过会过事走亲戚的习俗，尤其是谁家有亲戚结婚过喜事，就会在十天半月前送来喜贴子，注明结婚的具体日期让亲威提前准备，能按时参加喜事。遇到这样走亲戚的事，无论是大人还是小孩都很高兴愿意参加，最吸引人的是能吃喜宴，喜宴在所有走亲戚的食谱中是最丰盛最诱人的。主办婚宴的是结婚中男方家，只要是走喜事亲戚的，是男方家的亲戚婚宴是吃定了，是女方家的亲戚多参加去送亲，也照样吃的是男方家的婚宴。走亲戚的人在那天会早早起床，梳洗打扮，有出发前在家吃早饭的，也有在家少吃一点点，留大空肚等着去吃婚宴的。根据亲威家距离远近，出发时有步行的、骑自行车的、赶着马车的，也有骑摩托车和开面包车乃娇车的，一般多在上午10时前就赶到亲戚家。

我自从上小学开始，只要是上学时间，不论串什么样亲戚都不会向老师请假去走亲威的，也许有这个缘故，我很受老师的喜欢，学习也好。在一个夏天的星期天，母亲早起告诉我要去二十里远的一个村去走亲戚，有一个亲戚的儿子结婚过喜事，那个村刚兴起婚宴吃八大碗，我问八大碗是什么饭菜，母亲说八大碗就是每桌上八道菜，每道菜都要先过油炸，然后再用汤作底料将炸过的菜炖熟，用大碗盛上上席。当时农村招待亲威的婚宴都是一个菜，就是大锅炖肉菜和白面馍馍，经济条件好的菜里肉放的多些，日子不宽裕的菜里放的肉就少些，有的招待女方时吃肉菜，自家亲戚吃大锅炖素菜。八大碗就是八种不同的菜还道道菜过油，确实诱人。那时家里有辆自行车是父亲上班来回用的，我和母亲早早吃了饭，步行去走亲戚。

我们赶到亲戚家时，接新娘的接亲人马有20多人早在8点多骑自行车就出发了，除新郎外，接亲人中有一辈份或在村中威望高的人带队，俗称“斟盅儿”的，还有几位年轻女性及一位近家嫂子。来走亲戚的七大姑八大姨和自家叔伯婶嫂及小孩等人站满了屋子院子，有的临时到大街上找熟人聊天打探新娘的信息。小孩们问着大人的时间，算着离吃喜宴和典礼仪式时抢喜糖还得等多久。在等接亲人这段时间，最忙的要数在院中锅灶上忙碌的大厨、帮手了，碗碟盘筷早已洗的干干净净放在几个大竹筐里，肉食己煮出喷香，吹风机吹着灶中旺火，大锅和笼屉中冒出半院子的蒸气。按照农村的习俗，因结婚人年龄、属相不同，接亲时回家的时间是不一样的，新娘进家门俗称下骄时，依据金木水火土五行相生相尅的传统，有仿尅属相的，那时得暂时回避一下，是不能见新娘的，主事人早将需回避属相写红上贴在了墙上。

良辰吉时一到，接亲带队人就会带着男方人回家，女方送亲的人随其后进家，只听街外街外有人喊一声回来了，院门口有专门负责放鞭炮的人点响鞭炮喜迎新人。只见最先进门的是脸上被女方闹女婿用锅底灰抹的黑道道的新郎，有的衣服上也抹了黑，但新郎这时黑脸自乐，若一院人笑声不断。女方人进家，新娘和伴娘到新房中吃喜宴，其他男的由男方陪客在屋里和院中的桌子上吃喜宴。喜宴都是女方人先吃第一席，等女方人走了，走亲戚的人再吃第二席。主事人喊一声“开席”，传菜人用木制和铁制的端盘将八大碗菜一碗碗端上宴席，将香烟和白酒散发给每个桌上。

大人们挤着门扒着窗瞧新娘长的啥模样，我和走亲戚的其他小男孩先解眼馋，看别人吃着什么样的八道菜并一道道数着。先上的是碗汤煮过油猪肉片，陆续有汤丸子、汤煮过油粉条、汤炖过油茄片、西葫芦片，及其它夏季生疏菜过油席菜，在那缺粮人们肚里缺油水的年代，看着肉定碗，菜过油，肉香和油香直钻人的鼻。看着女方人吃完一碗后，传菜生会赶忙再上一碗，直至人家吃饱。等女方人吃饱了喜宴，典礼仪式才开始，由主婚人主持新郎新娘拜天地拜亲人，之后就是一长串亲戚上喜礼了，由主婚人念一家亲戚上一家喜礼，并当众唱出喜礼金额，亲戚上喜礼的顺序还有讲究的，先是姥姥舅舅姑姑姨，外村亲戚上完喜礼后，再是爷奶伯叔婶婶嫂。仪式毕，新娘回娘家等着到晚上再接回来，主婚人将喜糖撒向人们后，走亲戚的人开始吃第二席。亲戚吃宴席，大人们带着孩子一哄而上，有孩子们嚷着吃这吃那菜的，有大人轻声呵斥的，总之，有说有笑吃着喜宴，当有的菜吃完让传菜人再上菜时，被告之亲戚的席，只上一次菜，人们吃了比平时多的油水，但没有吃饱的感觉。走亲戚的也能理解，在生活还不太富裕的时侯，办喜事的亲戚把喜宴办成了道道菜过油的“八大碗”，己比从前的喜宴营养和味道好多了，在回家的路上，仍是有说有笑地品论着“八大碗”，我吃着喜糖，在半懂半不懂地回味着喜宴上我们的传统文化和喜宴的美味。

第二年，听说亲戚那里谁家再办喜宴己不再上“八大碗”了，因了让走亲戚的人吃不饱的不好名声，新兴起的新婚宴是什么样，因没有再去那里走赴婚宴的亲威了就不得而知了。

作者：刘也辛歌，原名刘建增，河北邯郸市人。业余时间喜在文园中笔耕为乐，散文、诗歌、言论、新闻等文稿散见于报刊。