大美胜芳之～舌尖上的胜芳（一）

✨清秋✨

元宵节过后的正月，古镇胜芳的清晨，一碗醇香的豆浆，唤醒了小镇居民的味蕾。

古镇的永济桥，胜芳人俗称北桥。

过了北桥，一路向北，不远处胜芳镇第一小学的对面，就是有着40多年历史的北桥浆铺。

历经40多年的北桥浆铺，至今淳朴的老板也没有挂个牌匾名号，不过一提起北桥浆铺，每个古镇人都不会陌生。

80岁高龄的蔡洪发老人，仍在这个古老的浆铺里忙前忙后。改革开放前，他在生产队就掌握了制作豆腐，豆浆的技术。改革开放后，就在老家这里开起了浆铺。

20多年前，老人的儿子蔡新生和儿媳妇接手了父亲的浆铺。

古老的大铁锅，醇香的豆浆，唤醒了小镇的晨。

醇香的石磨豆浆，细心的老板娘会根据顾客的要求添加豆腐。

早上七点多的时候，顾客还不是很多，古老的大锅里时而就会出一层薄薄的浆皮。

老板娘轻轻用手指一推，然后就会熟练的用一根小细棍挑起一个薄的透明的浆皮。

浆铺外，老板蔡新生正在忙碌的制作油条，油饼，鸡蛋果子。

蔡老板这个薄脆果子的技术，那是得到了老父亲的真传。

新出锅的薄脆果子被第一时间送到浆铺屋里。

老板娘熟练的用刚刚挑起凉置的浆皮卷起了薄脆的果子。

浆皮卷果子，这可是北桥浆铺独有的特色美食。如果想吃，那就要八点之前来，不然买豆浆的人多起来的时候，大浆锅就没时间出浆皮了呀！

屋里是排队打浆的人。

屋外，买油条鸡蛋果子的人也陆续排起了长队。

我们胜芳人喜欢吃的厚果子。

这种油条，我们叫它两条腿果子。在古镇多年来有个传统，谁家孩子十二天，满月，百天，第一个生日，大家都要买这种两条腿果子取吉利，寓意安腿。

古镇的鸡蛋果子，可以说是又一特色。先在油锅里炸制好面皮。

然后放入鸡蛋。

再入锅炸熟。

外焦里嫩，色泽诱人的鸡蛋果子出锅了。

阿姨在屋里已经盛好了原浆，叔叔在外面排队买鸡蛋果子。原来他们是从武平桥那边过来喝浆的。

阿姨热情的掰开鸡蛋果子让我拍照，一直夸赞老板的手艺好。

古镇的老老少少都喜欢这里的味道。

勤劳的老人，虽然已经80岁高龄，还是闲不住。

老板娘是最忙碌的，一会盛豆浆，挑浆皮，一会收拾碗筷，最主要的她还是点卤做豆腐的高手。

古老的工具。

古朴中透着沧桑。

最原始的制作方法。

邻居大娘刚好过来，赶紧搭把手。

嫩白的豆腐， 豆子浓厚的醇香与其温润的细腻相得益彰，仿佛让你能够感受到，它缓缓滑入口中的嫩滑。

他们家的豆腐因为是最传统的工艺，产量很小，你要是想吃，不预定就要早点来，美食不可辜负呀！

不善言谈的老板娘告诉我，这两个泡豆子用的大缸，他都不知道有多少年了。

最古老的手艺，最原始的味道，斑驳的是岁月，留下的是回味。

新桥朱记大饼。

今天我带大家来的是老朱家大儿子朱宝来经营的一家店。

位于第八中学西侧，东升工业总厂旁。

八十年代末九十年代初，哪一个在胜芳中学上学的学生，没吃过老汽车站那里的大饼夹藕夹？记忆里，那是最美好的味道。那时候胜芳的传统大饼是不刷油的。

大概九十年代初期，廊坊安次区码头镇的朱景浩，带着妻儿，来到了妻子的老家古镇胜芳，在新桥头上，开了一个大饼铺。于是一面刷油的新桥朱记大饼走上了人们的餐桌，每天到了吃饭的时间，朱记大饼铺前都会排起长队。

朱宝来，东升总厂门口这家小店的老板。

现在朱宝来的女儿和女婿是这间店的主力。

女婿负责烙饼，丈母娘直夸奖他，说这项技术他学的最好！

边和我介绍朱记新桥大饼的历史，干练的老板娘边切着藕片。她不断的说，做吃的东西，必须要用最好的食材。

现在他们家主要有藕夹，茄夹和炸豆腐。

看着新出锅的茄夹，真的是诱人啊😍！

新出锅的大饼，夹上一块焦脆的藕夹，那是绝对的美味。

美食诱惑！

经典的胜芳小辣鱼。

炒豆腐干。

干净卫生的小菜。

可爱的小美女也爱和爷爷奶奶来这里吃早点。

美女们也利用周末休息来品尝大饼藕夹的美味。

大饼夹藕夹，我的那些外地朋友，同学只要到胜芳，那是必须要吃的。更是有好多长期在外地的胜芳人，只要回老家，都要先来吃块大饼藕夹。

大家都在排队等新出锅的大饼。

在胜芳廊大路，武平桥南行不远路东侧，就是清真老字号满记烧饼羊汤。

满记烧饼羊汤的创始人满开元，曾在霸县招待所工作，1978年开放市场时创立了满记烧饼，他做的每一个烧饼都足量足份儿，干净卫生，被当时的工商所誉为免检产品，八十年代初期，曾给中共中央总书记胡耀邦做过一次烧饼。

正在烙烧饼的老人是满开元之子满运龙，现在继续经营，期间在满记烧饼的基础上增添了羊汤，经过时间的考验，满记烧饼羊汤，深受古镇人们的喜爱。

这就是在小镇赫赫有名的"满记棋子烧饼"

这位烙烧饼的帅哥，就是满记烧饼的第三代传人满意。秉承着老一辈的传统，继续为大家做出具有胜芳特色的传统小吃。

配合的多么默契。

满意的老妈是一位干净利落的老人。她负责给大家做羊汤。老人家非常自信的告诉我，他们家所用的食材都是最好的，正因为东西好，才会几十年来顾客源源不断，更是有好多回头客。

老人家做每一碗羊汤都是那么认真。

每位到这里吃饭的人，都对烧饼羊汤的味道赞不绝口。

曾经我一位广东的朋友，喝过一次羊汤后，再到胜芳，每天早点雷打不动就是羊汤了！

古老的搪瓷盘子，仿佛在和你诉说着清真满记烧饼的历史。

更是好多顾客吃完还要打包几份带走。

简单而又整洁的小店，吸引着古镇上的人们，愉悦着大家的味蕾。清真满记烧饼羊汤，在第三代传人满意的努力经营下，一定会越来越好！

今天恰逢正月二十四，胜芳大集。早上路过集市，看到好多卖莲藕的摊点。

古镇胜芳自古就是鱼米之乡，盛产莲藕。 藕生于污泥而一尘不染，中通外直，不蔓不枝，勤劳善良的胜芳人，更是会利用这大自然赐予的上好食材，制作出多种美食。

回家和婆婆说，现在的莲藕做藕饭是不是最好吃呢！

下午回家，厨房的桌子上，爷爷奶奶就已经买回来了最新鲜的莲藕。

做莲藕粥是我家奶奶最拿手的！

我貌似就是负责拍照负责吃的吧！

春天是适宜多吃莲藕的，莲藕除了改善过敏体质，还有清热凉血、健脾开胃，富含铁、钙等微量元素，其植物蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用。

透着清香的莲藕粥出锅了！

我们的大美胜芳之～舌尖上的胜芳，不但有传统经典美食，小时候记忆中的味道，饭店招牌菜，更要有妈妈菜，更要有我们每家餐桌上的美食！