舌尖上的美食

风之谷

大家好，我是杨明杰。今天，我来介绍一下我家乡的美食和土特产。

这是竹虫。竹虫又名竹蜂、竹蛆，广宁人把它称之为"笋蛆"。它啃吃幼嫩竹笋吸收养分，20天内从米粒大小长到手指头般粗大，寄生在竹筒内，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部，体肥停食，准备破蛹而出。竹虫富含高蛋白、氨基酸。看看竹虫的外表，肥肥白白、长约3厘米、身子纺锤形，滚圆滚圆、有细眼小黑嘴，有人赞它可爱、有人厌其恶心。但竹虫甘香，似有奶油之味。

这是鸡枞菌。鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、煎、烤、清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。

鸡枞菌非常好吃，我们全家都很喜欢吃鸡枞菌。他在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡㙡菌菌丝体，形成一个共同的生态系统。

这是真蜂蜜，这可是真家伙。

蜂蜜富含葡萄糖、果糖、氨基酸及维生素等多种成分，经常食用有清热解毒、补中润燥、养颜、抗衰老等功效。

这是蜂蛹。我们全家除了我以外其他人都喜欢吃。

蜂蛹一般为胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹，这些蜂都属昆虫纲、膜翅目、胡蜂等科类的昆虫。采摘期应掌握在高龄幼虫至变蛹期最宜。蜂蛹系鲜活产品，除鲜炒取食外，煮着吃味道也不错特别甜，大部人都会用来炒着吃，因为炒着吃特别香也好储存。

这是牛干巴，我家自制的味道鲜美无比！

虽然云南汉族善制火腿、腊肉，但回族则擅长腌干巴。干巴是云南独特的食品，以寻甸、会泽等回族聚居区产的为最好。但是我家腌制干巴不比回族差哦！干巴便于携带、保存，吃时油炸、火烧皆可。牛干巴是云、贵、川、渝等地常见的一种牛肉腌制食品，以云南最为常见，并为云南回族人最为普遍腌制和食用。

这是传说中的"人比鱼多"的情景。大井村里四分之一的人都来了。

有几次，我还摔到了水里呢！

我们全家都很喜欢吃这个好吃的美食。它就是—-糯米粑粑。要在每年春节才会做，因为工序很多特别复杂，它有很多个口味，但是我最喜欢吃菜类分别是：竹笋味和青菜。大家听完我的介绍，肯定都流口水了吧！有机会话大家可以和我一起分享。