馍是乡愁

岁月沉香

写作 胡孝永

多少的不舍与无奈，随记忆风干了过往，四处漂泊，只为了心中那一点点念想，遥望北方，潸然泪下，乡愁，永远是心中淡淡的忧伤……

　　小时候上学，农村都是两顿饭，早上起来上学，没有吃早饭的习惯，醒来时揉揉眼睛，拿起书包，往书包里放一块馍，就去学校了，早操过后，回到教室，就开始吃馍，没有菜，也没有水，那就一个字 香。

最难忘的是母亲过年蒸馍，那才是一年中最惬意的事，邻居大娘大婶都来帮忙，今天我家蒸，明天她家蒸，邻里之间，淳朴和谐，热闹非凡，蒸出来的馒头，热气腾腾，那种独特的香味，浸入心鼻，让人垂涎不已，每次我都要先拿个小花馍，先看，在闻，还舍不得吃，蒸出来的馍都放在一张竹席上，堆的满满的，和小山一样，我们兄弟几个，我最小，只看，只玩，大哥在我记事的时候，他总在学校，二哥管运输和干柴，烧火用，父亲是烧火，拉风箱，我们那叫风ha，掌握火候，各司其职，如果一锅馍没蒸好，农村有个习俗，要敬灶火爷，心要诚，没蒸好，就是对灶火爷心不诚。

母亲和姐姐，她们蒸出来的花馍，很是精巧，一般都是我邻居上年纪的老婆婆，用木梳压的花纹，用筷子做出来的老鼠，栩栩如生，蒸馍讲究太多，要有寓意，比如五谷丰登，阖家欢乐，都是向往美好生活的，也表达了他们那一辈人的愿望和对美好生活的向往。

农忙的时候，尤其是六月收割麦子的时候，父亲母亲，在我记忆里还有大姐二姐，常常顾不上做饭，早上起来，拿出昨天剩的菜底子，掰点馍放进去，搅开凑合一吃。要不就是吃泡馍，烧一锅水，拿一块馍掰成小块放到碗里，把滚水往碗里一倒，放点咸盐或者糖，吃完了，拿几个馍，灌几壶开水，就去地里了，那时候早西瓜也下来了，忙完后中午饭，西瓜就着馍，就是一顿午饭，现在回想起来，他们为了我们，付出的不仅仅是汗水……

馍是晋南特有的，其他地方没有对馍有这么多偏爱，一日三餐都离不开馍，小时候，农村家里都不富裕，村里经常有叫花子，大部分来自于河南和安徽，家乡遭灾了，就出来要饭，淳朴的乡亲，都给他们馍，家境好的给一个整馍，不好的就半块，都不给钱，那时候也没钱，人都很善良，我母亲，不管男女老少，不管来几个人，都是一人一个整馍，一碗开水，母亲心地善良，让我也早早体会到了，做人要有善心

在运城，馍不仅仅是人们一日三餐、果腹饱饥的主食，而且具有重要的礼仪功能，乡下结婚，老人去世，都是送大花馍，我们俗称，馄饨，不是现在和饺子一样的，就是大馍，那时候就算是送礼，关系好的就是两个，一般的是一个，不像现在，都是钱，一百二百的，总觉得有些俗气。

馍馍，在一定程度上，已经不完全是物质上的需要，而成为一种精神上的安慰与寄托，尤其我们山西晋南，对馍馍是一种情怀，不仅仅是食粮，每次吃完饭，最后多少都要吃点馍，那是一种象征，也预示着宴席的结束，黄土高坡上的风俗文化，就这样爽浪直接，它已经融入了我们的生命，成为我们一种独特的乡村文化遗产，而今，母亲父亲都走了，永远也不会再有那种温馨的画面了，身处异乡他地，每每看到有晋南干酵馒头，我必买，但吃不出老家馒头的味道，但乡愁永远都有，有母亲的音容笑貌，有父亲的严厉呵护，有兄弟姐妹的疼爱，还有远去的的那一缕淡淡的忧伤……