‘’厨房乐"黄金三色蛋(原创)

大海

美食制作/大海

图片拍摄/大海

文字编辑/大海

　　热热闹闹的春节就这样落下了大幕，过年期间吃多了大鱼大肉，要减肥了，总想做些清淡的菜肴。

一款清爽营养又美味的黄金三色蛋来了！就是皮蛋、咸鸭蛋、鸡蛋的完美组合，蒸一蒸就能要成外形漂亮，简单又好吃的黄金三色蛋啦

皮蛋，是宴席上的一道好菜，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能‘’泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能收敛‘’，民间常用来治疗咽喉痛，声音嘶哑，便秘。

　　咸鸭蛋，中国特色菜肴。是以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

　 黄金三色蛋，是一道传统的闽菜，在台湾地区也是过年必备的一道冷菜。据说这是一款穿越民国，怀旧眷村味。

当我们提到台湾的历史，其中一个不能抹去的词即是“眷村"。 提到“眷村"，很多人常听但并不真正了解。眷村是指上世纪撤离时的很多随军人员及家属建造的房舍，这些人来自大陆的各个地方，一个“眷"字说明了他们对故土的留恋，他们保留着各自的传统美食，又在这片水土因地制宜，随着时间的流逝融合成为了今天独一不二的“眷村"菜。三色蛋，也是“眷村"菜的招牌美食之一。

　　黄金三色蛋，是一道听着家常其实很考究的美味。这道菜将鸡蛋、皮蛋、咸鸭蛋巧妙融合，极度考究厨师对火候的掌握，三色分明，营养丰富。三种蛋组合在一起，其颜色协调，味道互补，不仅好看而且美味至极。接下来就介绍这道既好看又美味的三色蛋的做法吧

准备好食材：皮蛋、咸鸭蛋、鸡蛋

将皮蛋与咸鸭蛋放入沸水中煮熟，让其凝固起来，这样不仅方便切片，做出的三色蛋味道也会更好

将鸡蛋蛋白蛋黄分开，搅拌均匀

煮好的皮蛋、咸鸭蛋切粒

　　将切好的皮蛋和咸鸭蛋倒入搅拌好的蛋白里，轻轻将它们搅拌均匀，要注意不要用太大力气，避免将皮蛋与咸鸭蛋给打散了，将搅拌均匀的蛋白混合蛋液倒进蒸蛋的炊具里，然后开大火蒸10分钟左右，然后再将搅拌好的蛋黄倒进去，再蒸上5分钟左右就可以出锅了

　　出锅后，将其放凉一些，然后就可以把它切片上桌了

一道既好看又美味的黄金三色蛋就做好了

　　这款外形漂亮的“黄金三色蛋"，只要一口，就能尝到鸡蛋、皮蛋、咸鸭蛋带来的三种不同滋味

　　酥香，鲜糯，色彩艳丽，造型别致，营养丰富的三色蛋，特别适合儿童与老人食用。蒸蛋时要掌握好火候，以免蒸蛋变硬

不放任何调料的三色蛋，居然也是色香味俱全，友友们都来尝尝吧！

　　感谢我的父母，感谢我的家人，感谢我生命中遇到的每一个人！

祝自己生日快乐😊😊😊

喜欢我的作品，就点个赞👍呗😊😊😊