<h3> 原创文字 甜甜的妈</h3><h3> 摆盘制作 甜甜的妈</h3><h3> 手机拍摄 甜甜的妈</h3> <h3>早春二月，春寒料峭，乍暖还凉。风雨中还带着些微冷，空气中却早飘来了旖旎多姿的春的气息：杨柳吐绿，鲜花芬芳，青山含情，碧波荡漾……春风轻灵飘逸地拂过每一寸山岗田野，山朗润起来了！天空亮堂起来了！</h3> <h3>春姑娘就这样不知不觉润物无声地造访了。疲于奔命的现代人似乎无暇顾及：新年伊始万象更新，各种忙！忙于整理生活的一地鸡毛，忙于城市钢筋水泥间穿梭不息，忙于埋头奔前程，忙于周旋票子车子房子……总之忙得忘记赏春光。</h3> <h3>甚至忙得没空做美食！这周的花样百吃据说是春卷，这种在江南一带尤为盛行的春节美味。作为一个有修养有文化的江南吃货，居然要与这样的美食失之交臂，真是是可忍孰不可忍，叔可忍婶不可忍！无论如何我也要挤出时间做一次！</h3> <h3>似乎是天意，适逢三八妇女节，单位放假半天。想起很久没去看望父母了，灵机一动计上心来：何不和妈妈一起做春卷呢？即维系了亲情又一起过丽人节还完成了作业，一举三得！温良恭俭让，机智如我，真的没谁了😎✌️😜</h3> <h3>立春 </h3><h3>唐 · 杜甫</h3><h3>春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。</h3><h3>盘出高门行白玉，菜传纤手送青丝。</h3><h3>巫峡寒江那对眼，杜陵远客不胜悲。</h3><h3>此身未知归定处，呼儿觅纸一题诗。</h3> <h3>立春 </h3><h3>宋 · 陆游</h3><h3>绍熙又见四番春，春日春盘节物新。</h3><h3>独酌三杯愁对影，例添一岁老催人。</h3><h3>菊芽冒土如争出，柳色摇村已渐匀。</h3><h3>身是兰亭山下客，未容逸少擅清真。</h3> <h3>春卷，据传在东晋时代就有。那时叫"春盘"。到了唐宋时，这种风气更为盛行。著名诗人杜甫和陆游都作过赞颂，有诗为证。在唐代，春盘又叫五辛盘。明代李时珍说："以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，谓之五辛盘。"以后春盘、五辛盘又演变为春饼。</h3> <h3>江南人爱吃春卷，多以甜食为主。豆沙黑芝麻荠菜，春节作为甜点，那是必上的一道菜。然而，妈妈患有糖尿病，这样的甜点自然是不能吃的！于是我把馅儿调成馄饨馅儿，换一种思路，另辟蹊径反倒给了我无限的想象空间。为了健康，更符合老年人生活，我还把炸改为油煎或蒸，结果同样美味！</h3> <h3>选用一把春韭，春天的韭菜汁水丰盈肥嫩可口鲜美无比！柔软的身姿在春风里摇曳得蓬蓬勃勃，一掐一嘟噜水。把这葱葱茏茏卷成温润喷香的一握，就为收藏这稍纵即逝的满目春光。</h3> <h3>洗净的韭菜切碎。</h3> <h3>放入剁碎的肉馅儿</h3> <h3>两个鸡蛋炒香</h3> <h3>加入蚝油生抽糖盐料酒麻油</h3> <h3>搅拌均匀。</h3> <h3>面粉和水1:2的比例调成面浆，备用</h3> <h3>第一步，放入少许馅儿料，</h3> <h3>第二步，小三角对折</h3> <h3>第三步，卷起来</h3> <h3>第四步，卷两卷后把一边对折</h3> <h3>第五步，把另一边对折</h3> <h3>第六步，卷起来，封口用面浆粘合。</h3> <h3>一会儿就一大盘。</h3> <h3>电饼铛预热，刷一层薄薄的油</h3> <h3>放入春卷，按锅贴键</h3> <h3>两分钟后，成品隆重登场！</h3> <h3>清代富察敦崇在《燕京岁时记·打春》中记载："是日富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰咬春，谓可以却春闹也。"烟花三月，吃了这饱含绵绵春意的春卷，春天就真的来啦！</h3> <h3>春风吹呀吹，吹入我心扉</h3><h3>想念你的心怦怦跳不能入睡</h3><h3>为何你呀你 不懂落花的有意</h3><h3>只能望着窗外的明月</h3><h3>月儿高高挂 弯弯的像你的眉</h3><h3>想念你的心 只许前进不许退</h3><h3>我说你呀你 可知流水非无情</h3><h3>载你飘向天上的宫阙……</h3> <h3>封面图片来自网络，感谢原创作者。</h3>