<h3>酸菜，我们乡下叫酸菜，在百度上查得的酸菜非此酸菜。“浆水菜”才是此酸菜。李时珍说：“酸菜调中行气，宣和强力，通关开胃，止渴消食，利小便，白肌肤，止呕吐，治痢疾”。清末兰州进士王煊所写的《浆水面戏咏》，道出酸菜的绝妙之处：“消暑凭浆水，炎消胃自和。面长咀嚼耐，芹美品评多。溅赤酸含透，沁心冻不呵。加餐终日饱，味比秀才何？”。这是文人的浪漫主义情怀，仅道出了酸菜味美佳肴的一面。可谁知道在很长一段时间，酸菜曾是农户家中的果腹、佐餐之必需品，瓜菜半年粮，盐缺油少的年代，酸菜是留在大家心中难忘的记忆。</h3> <h3>舌尖三专题报道推荐</h3> <h3>准备明年的货源。</h3> <h3>天气渐暖</h3><div><br></div><div>想不想来点暖胃的?</div><div><br></div><div>当为了照顾挑剔的胃</div><div><br></div><div>寻找开胃爽口的美食时</div><div><br></div><div>在这里，给大家奉献酸菜鱼。</div> <h3>酸菜，口感爽脆，滋味酸辣，是四川人家中必备的泡菜佳肴。到四川来，家的味道就是泡菜坛子。川菜味型丰富，要塑造复合型味道，泡菜是必不可少的调料。自家坛子泡制的泡菜，多选用应季最鲜嫩饱满的蔬菜，泡制前先洗干净，晾在屋檐前，轻微脱水后再放入坛中泡制，在微生菌的辛勤劳作下，经过发酵赋予了蔬菜新的活力，泡制出的酸菜褪去了艳丽和生涩，变得清亮，脆嫩酸冽。</h3> <h3>优质酸菜酸脆鲜嫩、自然发酵酸香决定了酸菜鱼的高贵品质。酸菜入锅后经过加热使其释放出来的酸性物质，不仅让鱼肉更加细腻，还能去腥提鲜。当嫩滑鲜美的鱼肉吸收了足够的酸菜汤汁，你一口吃下去，酸而鲜香，辣而不腻，瞬间会被酸菜的酸辣、鱼肉的细腻嫩滑鲜美给融化。</h3><div>爆款酸菜鱼，酸菜是灵魂，鱼是意义。<br></div> <h3>防空洞内地下三十米</h3> <h3>里面如迷宫</h3> <h3>人工亲手挑选，做菜选原材料是关键，添加小主微信，订购吧13983388449</h3> <h3>订购电话13983388449，全国发货，八十斤起发，走物流。</h3> <h3>订购电话13983388449，全国发货，八十斤起发，走物流。</h3> <h3>订购电话13983388449，全国发货，八十斤起发，走物流。</h3> <h3>订购电话13983388449，全国发货，八十斤起发，走物流。</h3> <h3>满车的辣椒</h3> <h3>实体店摆设</h3> <h3>酸菜鱼出品</h3> <h3>老坛泡制</h3> <h3>重庆防空洞酸菜在地下三十米自然发酵，所产生的乳酸菌及益生菌是市面上的酸菜所无法比拟的。订购电话13983388449</h3> <h3>品质保证</h3> <h3>酸菜鱼主料:</h3><div><br></div><div>我选用的鲈鱼，秋冬季的鲈鱼肉肥而且它没有小刺。</div> <h3>购买泡菜系列，免费教酸菜菜肴制作流程。</h3> <h3>购买泡菜系列，免费教酸菜菜肴制作流程。</h3> <h3>招牌酸菜菜肴</h3><h3>稻香土鲫鱼</h3> <h3>做菜选原材料是关键，添加小主微信，订购吧13983388449</h3> <h3>泡椒系列菜肴实拍图片</h3> <h3>泡椒系列菜肴实拍图片</h3><h3>重庆防空洞泡菜基地</h3> <h3>泡椒系列菜肴实拍图片</h3><h3>重庆防空洞泡菜基地</h3><div><br></div><div><br></div><div>（品种）（单价（斤））（数量）</div><div>酸菜（带叶） 5元 </div><div> 酸菜（不带叶） 6元</div><div>红灯笼椒 6元</div><div>青灯笼椒 5元</div><div>红二荆条 6元</div><div>青小米椒 5元</div><div>泡姜 5.5元</div><div>酸萝卜 4.5元</div><div>酸豇豆 5元</div><div>红子弹头 6元</div><div>野山椒 6元</div><div><br></div><div><br></div><div>包邮价格，八十斤起发。（可拼装三种）偏远地区除外</div><div><br></div><div><br></div><div>详细地址重庆市巴南区巴比亚半山168号</div><div>电话（泡总）13983388449</div> <h3>泡椒系列菜肴实拍图片</h3> <h3>泡椒系列菜肴实拍图片</h3> <h3>泡椒系列菜肴实拍图片</h3> <h3>泡椒系列菜肴实拍图片</h3> <h3>酸菜块，</h3> <h3>泡椒系列菜肴实拍图片</h3> <h3>泡椒系列菜肴实拍图片</h3> <h3>重庆防空洞泡菜基地</h3> <h3>实图拍摄</h3> <h3><font color="#010101">可制作，酸菜鱼，酸菜鸡，酸菜鸭，酸菜鸭血，酸菜肥牛，酸菜嫩牛肉。等等很多的酸菜系列菜肴</font></h3> <h3>主料：血旺500 克、卤肥肠250克</h3><div>配料：酸菜丝100 克、大蒜粒 20克；</div><div>调味料：油 150 克，酸菜1袋，野山椒10克、花椒 10 克，干辣椒节 30 克，胡椒粉2克，高汤 800--1000 毫升</div><div>操作过程：锅中放油烧至 80 度，下酸菜丝炒香出香味时，下下酸菜底料、酸菜酱、胡椒粉炒出香味，加入高汤、血旺、卤肥肠烧开煮熟打开装入钵中，放入蒜粒；净锅入油将干辣椒、花椒炝香淋在蒜粒上即可。</div> <h3>准备第二年的泡椒。每年需要泡制二十几吨辣椒系列。</h3> <h3>做菜选原材料是关键，添加小主微信，订购吧13983388449</h3> <h3>泡椒美蛙</h3> <h3>锦绣大拌菜</h3> <h3>稻香土鲫鱼</h3> <h3>购买酸菜系列百年传统老菜大酥肉流程免费送</h3> <h3>购买酸菜系列免费送金丝脆皮鱼制作流程配方标准。</h3> <h3>做菜选原材料是关键，添加小主微信，订购吧13983388449长按识别二维码即可添加。</h3>