郭道市监所食品安全专项检查组深入沁源县第二中学对食堂进行全面检查

秀儿

　　2018年3月4日上午，沁源县第二中学在教学楼二楼会议室召开了"食堂食品安全专题会议"。

　　在食品安全专题会上，由校长郑建军亲自主持，分管副校长王永刚、总务主任药建华、食品安全专职管理员邱郁秀以及全体食堂工作人员全部参加。在这次会议上，校长郑建军同志站在讲政治、讲大局、讲师德的高度，切实重视学生食品安全、饮水安全工作、用电安全等。通过层层建立责任制、层层签订责任书的形式压实各部门、各环节的领导责任、监督责任、主体责任，确保了食堂卫生制度、索证索票制度、质量管理制度、成本管理制度等各项制度的落实。

　　2018年3月7日上午10点，沁源县郭道市监所所长郑金山、副所长郭海伦（兼食品药品监督管理站站长）等一行五人来到沁源县第二中学，对食堂食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的检查。

　　在蔬菜储藏间，检查组领导仔细查看各类蔬菜是否新鲜、卫生，查看相关票据、以及供货单位许可证、营业执照、产品合格证明等。

　　进入食品储备库，检查组领导认真检查所购米、面、油等是否符合相关规定，并查阅购物凭证，核对采购时间及保质期等细节问题。

　　检查组领导深入操作间现场督查食堂工作人员操作流程。

　　在售饭间，检查组领导逐一查看食品留样台账记录、留样是否量足、存储是否合理。

　　检查组领导认真查看售饭所需的保温设备是否干净、整洁，是否进行消毒。

　　检查结束后，检查组领导对我校食堂食品安全工作给予了高度认可。郑金山所长强调，学校食堂工作是一项全面的、长期的工作，重在落实，细抓，贵在坚持。校长郑建军郑重表态，在今后的工作中一定要继续常抓严管，全力构建健康安全、高效、优质的饮食服务体系，希望全体教职员工认清形势、积极配合，切实提高思想认识，严把食品安全质量关，严防食品安全事故发生，给我校师生营造一个安全舒服的生活环境，进而为全校的教育教学工作提供强有力的后勤安全保障。