<h3>看过Tinrry云淡风轻地做提拉米苏蛋糕，似乎做成这个蛋糕是分分钟的事。</h3> <h3>网购了几乎所有的材料，马斯卡彭奶酪，雀巢淡奶油，可可粉，糖霜，连垫底的厚卡纸也买了，就是心太大，买了8吋的卡纸，本来卡纸就比蛋糕大一圈，放6吋的蛋糕更显大了。</h3> <h3>家里没有咖啡酒或朗姆酒，只有百利甜酒。查了一下，用百利酒口感似乎更佳。于是省略了购买不常用的那些酒。</h3> <h3>但用不用吉利丁（Gelitine鱼胶）还在犹豫，据说传统提拉米苏不用吉利丁。新手上路，保险起见还是用了。就是这个吉利丁，凝结的速度太快，弄的我有点手忙脚乱，以至于翻拌不是很透，倒入模具时因为没有流动感，填充的不是很均匀。</h3> <h3>以后就知道应该在蛋黄糊和马斯卡彭奶酪翻拌均匀后再倒入吉利丁融液。不能完全按Tinrry的方法，她是专家，我们草根，得有草根的方法。冷藏过了六小时，用热毛巾捂捂脱模，倒也顺利，就是表面不太平。</h3> <h3>心想表面不平大概可以靠撒可可粉来填补，结果好像补救不了，还是有高低。</h3> <h3>撒糖粉也是个技术活。新手有点懵，不知如何掌握，竟然把模板上的多余糖粉刮进缝里，于是表面低洼处成了重灾区。</h3> <h3>早上醒来还在想，如何补救那个撒粉的过失。于是就果断刮去原来的糖粉可可粉，重新撒上可可粉，再轻轻撒上糖粉。还是老问题，总怕有的地方没撒到，去补撒。结果出来了，比起第一次好多了，但有些地方撒的还是偏多。第一次做提拉米苏慕斯蛋糕，有些不完美也是可以接受的。</h3> <h3>味道很好，还没切开我就知道。偷偷尝过碗里残存的奶酪糊，有公认最好吃的马斯卡彭奶酪，美味就有了保障。家里有完好的MCake蛋糕盒，利用起来！美好的一天又开始了！</h3>