<h3>【椿饼】</h3><h3><br /></h3><h3>道明寺粉 120克</h3><h3>糖 40克</h3><h3>肉桂粉 2克</h3><h3>水饴 10克</h3><h3>盐 少许</h3> <h3>道明寺粉加水，加到盖没就可以了，浸泡2分钟，千万不要浸泡太长时间，2分钟足够了，以免吸水太多，成品很烂</h3> <h3>沥干水，用力敲打几次，把水沥干点</h3> <h3>铺平，蒸15分钟</h3> <h3>肉桂粉加糖拌匀</h3><h3>在糖和肉桂粉拌匀的时候加入少许盐</h3> <h3>【艳天】(方子外的)糖25克加水25克，煮开后冷却，就是艳天，等下包馅的时候当防粘手液用</h3> <h3>蒸好后的道明寺粉，分数次加入肉桂粉糖</h3><h3>拌匀后，加10克水饴，拌匀</h3> <h3>微波炉，高火，1分钟，2-3次</h3><h3>每次都要搅拌一下，每次一分钟，重复2-3次</h3> <h3>最后一次拌匀后，等待冷却</h3> <h3>冷却后，手上粘艳天，包入馅料</h3><h3>上下盖上消过毒的山茶花叶，就是椿饼</h3><h3><br /></h3><h3>山茶花和樱花一样，其名字出现在《古事记》《日本书纪》中，是日本历史悠久的名花之一。它在日语中写作"椿"，也就是等待"春"天的"木"，象征着新生活力。自古以来人们就认为山茶树拥有神圣的力量，至今山茶树仍被视为延年益寿之木，作为正月里的驱邪棒，置于壁龛之内。</h3>