<h3>最近聚会做的提拉米苏超级受欢迎，其实很简单，现在来分享一下做法</h3><h3>主要材料 ：马斯卡彭芝士(mascarpone cheese)500克，动物性淡奶油300ml（whipping cream)，水100Ml，蛋黄4个，可可粉适量，手指饼干1份</h3> <h3>蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。</h3> <h3>水、少许细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾。</h3> <h3>糖水沸腾以后关火，一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入第3步打发好的蛋黄。蛋黄倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打，打5-10分钟左右，此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了，和手心温度接近。</h3> <h3>另取一碗，装入马斯卡彭芝士（mascarpone cheese），用打蛋器搅打到顺滑。</h3> <h3>马斯卡彭芝士打好以后，和蛋黄糊混合拌匀。</h3> <h3>300ML动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡(刚刚出现纹路即可)，加入马斯卡彭芝士糊里，拌匀。</h3> <h3>Coco粉加少量水调成coco水，取一片手指饼干，在coco水里快速蘸一下，让手指饼干沾满液体，但是不要蘸太多，然后把手指饼干铺在容器底部。</h3><h3>重复这个过程，直到底部铺满手指饼干。并倒入一半的马斯卡彭芝士糊。在马斯卡彭芝士糊上继续铺一层蘸了coco水的手指饼干，并倒入剩下的一半马斯卡彭芝士糊。最后在表面撒上coco粉，做好的提拉米苏需要放进冰箱，冷藏五到六个小时或者过夜。提拉米苏就做好了。</h3><h3><br /></h3> <h3>正常提拉米苏手指饼干是要泡在朗姆酒和咖啡调出来的水里，但是我们经常有小朋友吃所以我就把朗姆酒改成coco粉调的水里了。</h3><h3><br /></h3><h3>简单吧，大家都来试试吧，而且自己做的一点糖都没有放，因为手指饼干本省有甜味了，所以做出来的提拉米苏甜味正好，没有这么甜</h3>