<h3>食材：鲜辣椒750g,大蒜200g，生姜一大块，食用油50g，盐1.5茶勺，黄豆酱250g，白糖25g，白醋15g。</h3><div><br></div><div><br></div> <h3><br></h3><div><br></div><div>做法：晾干的辣椒择掉辣椒把放入料理机，调进盐搅打成辣椒碎。</div><div><br></div><div>生姜和大蒜分别打成碎粒。</div><div><br></div><div><br></div> <h3>锅里倒进油烧热，倒进姜末炒出香味。<br></h3><div><br></div><div><br></div> <h3>姜末炒香后倒进黄豆酱，小火翻炒至到酱汁油亮粘稠。<br></h3><div><br></div><div>把辣椒碎倒入锅里小火翻炒，倒进白糖翻炒让糖融化。</div><div><br></div> <h3>炒到辣椒软烂，然后把蒜末倒进锅里小火炒匀后关火。<br></h3><div><br></div> <h3><br></h3><div><br></div><div>炒到辣椒软烂，然后把蒜末倒进锅里小火炒匀后关火。</div><div><br></div><div>最后倒适量的白醋炒匀。</div><div><br></div> <h3>炒好的辣椒酱放入凉后装瓶放在冰箱里冷藏。<br></h3><div><br></div> <h3>注意事项：喜欢吃辣的朋友可以多放些辣椒少放酱；切辣椒的时候手上套个塑料套，或是套上一次性的手套，否则手会很难受的；盛辣椒酱的容器一定要无油无水，否则容易坏掉。<br></h3>