十四夜吃糟羹

春天来了

正月十四闹元宵，家家户户吃糟羹。在老家三门，元宵节却在十四那天过，为什么在十四那天过也无从解释。而吃糟羹的习俗是比较统一的，与戚继光抗倭有关，当年军、民粮尽，善良的民众只好用野菜和着米粉调成糊羹，支援抗倭，为了纪念戚继光，这成为了一种习俗一直延续下来。

对于在外奔波打拼的游子们来说，没有过完十五就已告别亲人各赴自己的工作岗位了。所以，这一碗糟羹，是何等珍贵啊！包含着：亲情、牵挂等等！

长期久居他乡，也已改为十五过元宵节，但吃糟羹却改变不了，所以在今天准备好各种食材后，做一碗糟羹，过一个愉快的元宵节。

　　羹里的食材有：青菜焯水剁碎，煎豆腐，冬笋，葱白，香菇各切丁备用。

虾皮也是不可少的。

除青菜外，把以上的食材炒在一起，备用。

因海边人喜食海鲜，本来是牡蛎增鲜，无此食材只能用蛤蜊替代，

烧过蛤蜊后的汤勿倒掉，等会是一种上好的增鲜剂。

将米粉加水调成米浆，备用，

烧一锅水倒入炒好的食材，滚水后慢慢倒入米浆，并边搅动，以免结块。

制作成功，一个字鲜，让人会直流口水的啦！

过元宵节当然少不了汤圆，团团圆圆！

还有一点告诉你，糟羹也叫＂发财羹＂，在十四那天人人会去窜门吃糟羹。特别是小孩子们，拿着一口碗，每家每户都去吃，当然我小时候也吃过。当哪家被吃的越多，预示着这家今年会财运红红火火，所以必须把自己的糟羹做的越好吃越好，被多人吃讨个好彩头。