小时候的味道（木梅吉.杨燕)原创

小猫(木梅吉.杨燕）

现如今似乎很多东西都没有了从前的味道，年味，肉味，西红柿的味道。

好像从前年开始，市场上出現了一种叫莲湖西紅柿，口感很好，和过去的味道是一样的，从二元到五元不等，一种久违的感觉让我们到处找着买。

听卖柿子的人讲，他们是莲湖农场的，不施化肥，用土法种植，才有这样的味道。

这种西红柿酸酸甜甜的，口感沙软，有浓浓的香味。咬一口，汁水饱满，一种小时候的感觉涌上心头。记得小时候，大红柿子，粉柿子，还有黄柿子，五分钱一斤，我们拿个大筐，去菜铺子，一买十斤二十斤，这就是我们那时最好的水果。秋天，家家都买好多，做西红柿酱。

将洗好的西红柿用刀划个十字口，开水烫了，一撕皮就掉了。然后切条。装在开水煮过的（葡萄糖注射液）瓶子里，那时候，能认识医院的医生，护士才能找到这样的瓶子。西红柿条装满玻璃瓶，装的过程中要将瓶子摇摇，尽量装的密实一些，也可把装瓶过程中产生的西红柿汁用小勺灌进去填充缝隙，将装好的西红柿的瓶子放在能没过半瓶位置的水中。

上锅蒸煮二十分钟。

水开了蒸煮二十分钟，鍋盖接开迅速把椽皮塞塞上。放到冬天没有新鲜蔬菜时，西红柿酱炒鸡蛋，做鸡蛋汤，用辣椒炒酱拌面，味道如同新鲜的一样。最爱的就是，冬天玻璃瓶冻的倒出来的西红柿都是冰渣，再加点白糖，简直就是我们童年最爱的糖水，比现在的冰沙好吃千倍。

这是我们小时候的记忆和味道。

我家先生这几年，在自家园子里种菜，用农家肥，不施农药，虽然产量低，但是，我们吃到了久违的味道。茄子，辣椒，西红柿，都是以前的味道。香菜，葱，韭菜都是味道纯正。抓一把香菜，满屋子都是香味。

所以，现在的蔬菜水果味道都是为了速生而加化肥，农药，产量是高，品相也好，但是什么味道也没有。

美好的味道成為回忆，变成回味。其实，消失的不是味道，是人心，是良心。

现在搞有机农业，有机大米，有机蔬菜水果，希望越来越多的如莲湖西红柿这样的农产品出现在市场。