<h3>1烤鸡我用的清远小土鸡，肉质嫩滑。万一你用了老母鸡，那恭喜你，腮帮子減肥成功，跟木头一样忒难嚼😼</h3><h3>2烤鸡需要用100:5的盐水比例腌制十个小时，最好是隔夜腌制，第二天晚上吃，因为要风干鸡皮两个小时和调料腌制入味六个小时。用盐水腌制过的鸡更入味也更加鲜嫩多汁。</h3><h3>3烤盘贴满锡纸是很有必要的，要不后果是很严重滴，望着肮脏的烤盘欲哭无泪。</h3> <h3>用料<br /></h3><h3>土鸡</h3><h3>苹果<br /></h3><h3>腰果<br /></h3><h3>蔓越莓<br /></h3><h3>食盐<br /></h3><h3>清水</h3><h3>蚝油（三大勺）</h3><h3>黄油</h3><h3>老抽（两大勺）</h3><h3>蜂蜜（三大勺）</h3><h3>黑胡椒（两大勺）</h3><h3>（这里的计量勺用家里的瓷勺就行）</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3>步骤1</h3><h3>将土鸡冲洗干净</h3> <h3>步骤2</h3><h3>爪子不用剁，在关节处一切就断。</h3> <h3>步骤3</h3><h3>去掉鸡脖子、鸡爪子、鸡翅尖和鸡屁股</h3> <h3>步骤4</h3><h3>清洗鸡的身体</h3> <h3><br /></h3><h3>步骤5</h3><h3>密封盒里装1000克的清水加50g的食盐混合</h3> <h3>步骤6<br /></h3><h3>放入鸡,盖上盖子</h3><h3>步骤7<br /></h3><h3>放冰箱冷藏十个小时之后,取出鸡,厨房纸擦干水份,搁在一边风干2个小时</h3> <h3>步骤8</h3><h3>食盐一平勺,蚝油三大勺,老抽两大勺,蜂蜜三大勺,黑胡椒两大勺,混合后均匀</h3><h3><br /></h3> <h3>步骤9</h3><h3>调料混合</h3> <h3>步骤10</h3><h3>均匀地给鸡做个马杀鸡</h3><h3>步骤11</h3><h3>肚子里面也要涂抹均匀</h3><h3>步骤12</h3><h3>好好按摩一下,腹腔也要均匀涂抹调料。建议特别</h3><h3>不喜欢鸡身上有黑胡椒颗粒的可以加混合的调料用</h3><h3>漏网过一下再抹到鸡身上</h3><h3>步骤13</h3><h3>把调好味道的鸡装紧密封袋,放进冰箱冷藏腌制六</h3><h3>个小时</h3> <h3>步骤14</h3><h3>烤盘铺满锡纸</h3> <h3>步骤15</h3><h3>蜂蜜倒碗中</h3><h3>步骤16</h3><h3>黄油软化后,苹果两个,切成小块,加一些腰果,蔓越莓</h3><h3>步骤17</h3><h3>黄油隔水融化</h3><h3>步骤18</h3><h3>水果和坚果与黄油混合</h3><h3>步骤19</h3><h3>用锡纸包住鸡翅尖和腿骨尖以免烤糊,苹果坚果蔓越莓塞满鸡肚子</h3><h3>步骤20</h3><h3>用牙签封住鸡屁屁。</h3> <h3>步骤21</h3><h3>棉绳把鸡捆绑起来,这样会使鸡肉更好的均匀受热</h3> <h3>步骤22</h3><h3>融化的黄油加蜂蜜混合均匀,比例是1:1</h3><h3>步骤23</h3><h3>用刷子刷满鸡的身体。</h3><h3>步骤24</h3><h3>烤盘贴满锡纸,上面加一个烤架,烤箱预热120度,放上烤鸡中层烤制100分钟</h3><h3>步骤25</h3><h3>期间每隔30分钟刷一次黄油蜂蜜水</h3><h3>步骤26</h3><h3>慢慢变红成熟</h3> <h3>步骤27</h3><h3>烤的时候要等着烤鸡的颜色,满意了就覆盖锡纸。</h3> <h3>步骤28</h3><h3>烤鸡啊!烤鸡出炉,好香啊!</h3> <h3>鲜美多汁啊！</h3> <h3>来啃个鸡大腿</h3><h3>不够再来个鸡翅膀<br /></h3><h3>满满的坚果水果</h3>