春节的吃和我们的热聊

周宇

真正的幸福是无论何时回贵阳，永远都有人来接你。二月十号从杭州乘机回贵阳，凌晨一点以华和黄梅同学接上我，并告诉我第二天专门大家一起聚餐，同学中有句话常说，回贵阳，与黄公馆的美食及同学相伴。

当然还有更接地气的，比如这个。

　　黄公馆最有名的是辣子鸡，软，糯，香。所谓的软，就是鸡肉疏松，加上糯，鸡肉有粘性和嚼劲，还带有弹性。那香绵绵悠长，刺激你的味蕾，好吃停不下来，如果黄公馆的辣子鸡第一口不能征服你的口舌，那就等同于失败，黄哥哥曾经在群里教珩哥如何做，比起其他的菜，做黄公馆的辣子鸡更需要耐心和信心。和黄公馆的五粮液绝配的是钙质丰富的酱小鱼，香气十足，口感美味。意想不到的是黄继明用自己在阳台上养的鸡下的蛋，用青椒炒，黄绿搭配，色彩美观，味道鲜香。还有就是他做的靓汤暖暖的，使人胃口大开。加上我从杭州带来开元酒店大厨做的酱鸭和香肠，菜满满的一桌很有年味， 同学聚餐，吃饭相对而言，从来都不只意味着只是吃饭，或者健康养生的营养，透着诱人美食的背后，是黄继明同学用自己的厨艺，蘸着情感，饱含情义，承载着同学聚会的独特记忆。人生要有的“三老”，老友，老酒，老地方就是黄公馆。

　正因为如此，实际上我们真正能吃到的美味还是自己做，才能体味到其中趣味，对得起自己的胃。我家每年的团年宴前几年一直都在饭店吃，今年想着过节期间都是在外面吃饭，决定年夜饭在自己家吃，按照常规的菜谱加上我从外面带的几样硬菜，准备得极为认真和充分，但是真正畅销的还是用心做的三鲜汤和泡椒板筋，爆肚尖。紧接着的几天都是在外吃饭，粥香扑面的海鲜粥，花果园雅园饭店的羊汤，南湖御膳房的鱼，都不过尔尔，舌尖上的中国的陈晓卿说去哪儿吃和吃什么肯定没有跟谁吃重要，我要说是谁做更重要。

　　终于吃也有过的，流感加积食，初五起我的胃需要休息了，只能吃这个了（流食），直到昨天才稍微缓和一点，中学时读的陆文夫的小说《美食家》，就知道有些人吃是为了活着，而有些人活着是为了吃。对于我这样的吃货，现在不多说了，虽然我重感并积食，扶朕起来，让朕再吃五百年，我要在杭州出门找夜宵。

　　这次在贵阳还有一件事和大家聊起，一篇题为《流感下的北京中年》的文章在朋友圈刷屏。一个生活在北京的中年男子用日记的形式，记录了岳父从一场感冒到肺部感染、从门诊到加护病房，短短29天里与家人阴阳两隔的全过程。文章教科书般地记录了一个病人和其家属与医疗系统的互动。这包括奔波求医、辗转买药；为了床位托关系转院、到黑市求血；病人入住加护病房后，家属面对要不要使用天价人工肺时的犹豫，以及每天2万元的医疗费如何能让一个家庭的资产归零。这段看似概率极小但又格外真实的经历，所投射出来的焦灼、疲累和无力感格外让人唏嘘。人永远没有假设，确实生过一场病，你就懂了。记得《锵锵三人行》有个嘉宾说他们公司的文艺青年病，让他去服侍一个大小便失禁的病人三天保准好。

　　其实我们这代人大多数人，只要有能力，都过得不算差，反倒是人到中年，因为孩子的教育，因为以后的养老……，未来种种不确定性，不是在年轻之时，而是在中年以后，日渐明显。此时，已经缺少年少的冲劲，没有了年龄的优势，人生的节奏开始趋于平缓，但世界却越来越多，越来越快地改变，不惑以后的我们，怕是很难真的“知天命”了，我们这些人的焦虑包含两种，一个是想要继续往上爬的焦虑（我已经没有了），一个是害怕往下掉。这个群体中很多都是早年通过自身的努力，在大城市中有了一席之地，很多人也是在这个伟大时代中社会流动性存在向上发展空间的受益者（记得我前一篇文章还感谢了这个时代）。然而，站在今天的位置，面对房价高涨、下一代教育资源紧张、医疗费用高昂等现实问题，这看到的不是继续向上攀升的空间，而是一不小心就会往下掉的残酷现实。所以现在年金保险才是现代家庭的标配。

　　当然面对这些，真正考验的是置身其中的每个人的心态。心态，甚至比你的能力更重要。你懂了，就应该相信科学，珍惜自己的身体，把使命感交给更年轻的人，我从没有想过要有什么“英雄”般的野心，但我由衷喜欢罗曼罗兰的这句话“世界上只有一种真正的英雄主义，就是认清生活的真相后还依然热爱它”。

　　这是一篇珩哥要求急就章，过年有家有人就是幸福，还有一些有趣的事未记录，找机会补全。春节激情已退，生活回到原位，过年吃喝很累，餐餐都是美味，自己身体宝贵，开始清理肠胃，白天多喝热水，晚上早点去睡，大家友情珍贵，祝愿亲们节后依然愉快！……

2022年春节附记:明天该回杭州了。这次贵阳过虎年，可以总结六个最：1、家人分处各地，和父母兄弟处时间最长的假日，平时大家都忙。广州的弟弟，平时春节期间都要在海南度假的大哥都在。2、美食环绕时间最久，肥而不腻入口即化的蹄髈，辣子鸡，肠旺面，带有乡愁的牛肉粉，多巴胺随味蕾绽放，放肆吃，以至于吃降糖药。3、陪家人打麻将的时间最长。4、新衣最多，为了迎接新年，添了不少新衣，年纪大了，精神不够，花衣来凑；5、远离电脑时间最长。6、节日期间最长长时间天天在家，杭州回来疫情不能见同学朋友，彻底放松，吃了睡，睡了吃，不像迎接虎年，倒是像🐷年啊！ 图片不展示了，发一篇18年的文章记录一下。