我家的健康食谱～～ 假期我跟妈妈学做饭

烟云

青椒

鸡蛋

放入

早餐

翻炒

西红柿

炒鸡蛋

清炒

藕片

妈妈

　　放寒假时老师发了一套带有克数的厨房调味健康4件套，叮嘱我们利用假期学习几道家常菜，自己动手为家人制作健康美食，我非常喜欢这项作业，妈妈爱好摄影与美食，每天都精心为我们做每一顿饭，放假了让妈妈好好歇歇，我来为她做几道美味的家常菜吧。

今天是周一，妈妈要上班，我早早起床准备食材，给妈妈做一顿丰盛而健康的早餐。

今天的早餐是木耳炒小瓜、清炒胡萝卜丝、玉米煎饼和蒸鸡蛋羹。

蒸鸡蛋羹的做法：

碗里加入温开水，把鸡蛋打入碗中，鸡蛋与水的比例是1:2，放入0.5克的盐（也可不放盐），顺时针方向搅拌，直至蛋液与水充分融合，放入蒸锅蒸十分钟，出锅滴入味达美酱油、香油、小香葱即可。

今天周二，我家的早餐是清炒土豆丝、葱油饼、红枣白米粥，配上冰糖柚子水果，营养又美味。

清炒土豆丝的做法：

食材：土豆 一个，红辣椒一个

大葱、花椒、蒜末、盐(3克)、香醋(5克)花生油(10克)香油(5克) 。

1. 将 土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。

2. 红辣椒去籽、蒂，切成细丝，喜欢吃辣的可以再放些红干辣椒。

3.炒锅上火，加入油烧热 ，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入泡好的土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、红辣椒丝翻炒，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

今天周三，早餐是西红柿炒鸡蛋、发面饼、小米粥。

西红柿炒鸡蛋的做法：

准备材料：西红柿一个，鸡蛋2个

先将西红柿切好。打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐（约1克）搅拌均匀。小火起锅倒入油（10克）。将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。再起锅倒入油，油热放葱末爆香放入西红柿翻炒，加入炒熟的鸡蛋、糖和盐翻炒均匀即可出锅。

今天周四，我家的早餐是清炒藕片、凉拌绿豆粉皮，八宝粥、馒头，水果是苹果。

炒藕片的做法：

准备藕一节切片，放入清水中浸泡去掉淀粉，锅里放油（10克），油热放几粒花椒爆香捞出，放入葱末姜末米醋，爆出香味放入藕片翻炒熟加入适量的盐（1克）即可出锅。这样炒出的藕片香脆可口，我特别爱吃。

今天周五，我家的早餐食谱：青椒豆腐、蒜黄肉丝、汤圆、苹果。

我学会了青椒豆腐的做法，分享给大家哦。

准备食材：豆腐切小块备用，青椒4、5个切条备用、葱末姜末、花椒盐等。

热锅放油（10克）放几粒花椒爆香捞出，放入豆腐煎至金黄，放入葱末姜末炒出香味，加入切好的辣椒翻炒，再放盐（1克）加少许水炖两分钟，就可以出锅了，这样炒出来的豆腐滑嫩爽口，非常好吃。

今天是元宵节，妈妈和面我包了汤圆，是不是很诱人？自己包的汤圆好吃极了！

今天周六，我做的早餐是青椒炒鸡蛋、糖拌西红柿、玉米糊粥和煎饺。青椒炒鸡蛋是我的拿手菜，全家人都爱吃。

青椒炒鸡蛋的做法：鸡蛋两个，青椒两个，葱末盐等。青椒切碎放入碗中，打入鸡蛋放葱末盐1克搅拌均匀，锅热放油（10克），油热倒入搅拌好的蛋液翻炒熟即可。

周末了，今天的早餐是木须肉、爆炒绿豆芽、米饭、老式鸡蛋汤。

　　妈妈平时十分注重养生，一直倡导合理搭配膳食，少盐少油少糖，吃动平衡，科学运动，生活健康，自信乐观。在和妈妈学做饭的过程中，学到了很多东西，我以后会更加热爱生活热爱学习，养成健康的生活方式，做一个温暖的人，自己快乐让身边的人也快乐！

临沂第三实验小学 四年级八班 王艺桦