迎元宵•送你两碗甜润汤

天高云淡

美食制作:天高云淡

图片拍摄/文字:天高云淡

元宵一开始多被称为"汤圆"，因为它开锅之后漂在水上，真是好看，满生欢喜，让人联想到一轮明月挂在云空，天上明月，碗里汤圆，家家户户团团圆圆，象征着团圆吉利。 元宵即"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、核桃仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异，吃元宵象征家庭象月圆一样团圆，寄托了人们对未来生活的美好愿望。

　　每年春节期间，我经常自制汤圆和精心熬制木瓜雪梨银耳甜汤，制作简单，口感甜蜜香滑，象征团团圆圆，祝大家合家幸福美满！

一、糯米酒鸡蛋煮花生芝麻馅汤圆:

将花生米炒熟去掉红衣皮，芝麻炒熟，打细倒入炒锅中。

汤圆馅:红糖、炒熟的花生碾碎、白芝麻、核桃肉搅拌均匀。

糯米粉加适量清水，揉成面团；

揪一小团面，搓圆，再用手指按一个小窝

放入花生芝麻馅料

轻轻捏紧封口后，揉圆。

豆沙馅

农家自制糯米酒

用姜和糖先煮开糖水，放入糯米酒、汤圆，放入煮好已剥壳的土鸡蛋，转中小火煮至汤圆浮起，撒下少量枸杞即可。

煮汤圆和煮水饺差不多，煮汤圆的时候，水开后加入一小勺冷水，反复三次，让汤圆在似滚未滚的状态煮熟，不容易破。

一碗热乎乎的汤圆盛起，香甜可口。

二、红枣枸杞木瓜雪梨银耳汤:

炖一锅红枣枸杞木瓜雪梨银耳汤，让人精力充沛，营养丰富，而且能补气养血，容易被人体吸收，不仅能增强视网膜抵抗力，还能缓解眼疲劳。

　摘下一个在小院里自然生长成熟的小木瓜，端祥一番，木瓜果皮美观又不失光滑，其果肉嫩又细致，味道香甜浓郁，汁水又多。

　　银耳有"菌中之冠"的美称，它既是营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药，其含有天然植物性胶质，把简单的食材炖成一碗好汤全家人享用，香甜润滑，齿颊留香的美妙，美食就是这么任性，给人带来满满的正能量。

材料:枸杞、红枣、木瓜、雪梨、银耳、冰糖。

红枣枸杞木瓜雪梨银耳汤的做法非常容易操作:

1、将银耳放入温水，浸泡20分钟。待银耳充分发开之后，换清水清洗干净，去根，将银耳撕成小片。

2、木瓜、雪梨削皮，切好放入锅里;

3、放入洗净的红枣、枸杞子、冰糖，加入适量的水，大火煮。

4.锅里煮开后改成小火慢炖30分钟即可(经常拿勺子翻动一下，免得粘锅)。

心里暖暖的，那么的清彻透亮，感觉时光都温柔了起来……

　　时常为自己、为家人精心熬煮一碗甜润好汤，让容颜不再跟随着时光的脚步匆匆流逝，多一份眷顾，多一份妙色，让生活越来越有味......